英国论坛
午后的阳光温暖地照在脸上，我懒洋洋地靠在花园的椅子上，左手拿着书，右手在桌面上拿起精致的英国茶小茶杯。当小茶杯移近鼻端的时候，我闻到Lady Gray的味道，我贪婪地深深吸了一下，那香味顿时沁入心肺。我好一会才将茶杯放到嘴边，喝了一小口。哦，英国，在这一刻我被生活感动了。我就读的校园在伦敦四区Harrow，学校附近有一座小山，山上有一个小镇，镇上有许多小餐厅，从餐厅里可以看到片片的草地。在伦敦熙熙攘攘的大城市中有这样一个地方放松自己的心灵，会让人感觉对生活的满足。每当下午没课或周末，我就喜欢跑到Dorothy的小餐厅。 Dorothy是一个传统的英国老奶奶，她非常有气质，年轻的时候画画，现在就将自己的画挂在餐馆里。
我又喝了一口手里的茶，我对在花园里看书的Dorothy说“我可以要一杯奶还要一点糖吗？”
Dorothy在阳光下迷起眼说，“亲爱的，Lady Gray是不加奶的，不过你可以尝一个我做的蛋糕。”Dorothy说完，慢悠悠地从餐厅内拿了一块芝士蛋糕给我。
我一边吃蛋糕一边问，“我以为所有的英国茶都是要加奶和加糖的。”
“不是， Lady Gray和Earl Gray都属于淡味道的茶，我们一般不加奶，但是象Breakfast Tea和Afternoon Tea这些重味道的茶就要加奶和糖的。”
我对手里的这杯茶产生了兴趣，“英国人以前是不是都爱喝下午茶？”
“对，我奶奶年轻的时候，她是穿着那种蕾丝的裙子和女友们喝下午茶的。以前喝下午茶是身份的象征。当年英国人要在晚上八点以后才进食晚餐，听说有个女公爵觉得没到晚饭时间肚子就饿了，所以她每天下午四点左右就喝点茶，吃点小点心。这个习惯很快就流行于上流社会，成了一种社交活动。后来，也流行于普罗大众。我真怀念以前的下午茶，那简直就是一幅画：那蕾丝花边的桌布，桌面上精致的茶具，一瓶盛开的鲜花，还有人弹钢琴……”
生活居然可以这么悠闲，真让人羡慕。我继续好奇地问，“那，在你奶奶的时候都是喝什么茶的？”
“她们喝的茶多数来自印度和锡兰。当时茶是很贵的。那些茶口味都很重，所以喝的时候加奶。也有淡口味的象你现在喝的Lady Grey。现在可不一样了，英国的茶种类可比以前多多了，有花茶，水果茶，香料茶。可是我还是喜欢以前的Earl Gray”
“对，保持下午茶的典雅，这才应该是英国人的生活。”我点头说道。
“可是，现在的人生活都那么忙碌，你看看每个人，走路都走得那么快，还有谁能坐下来喝一杯下午茶呢，现在喝下午茶的就只有游客和老人了。” Dorothy无奈地说。
快速的生活节奏带走了我们的下午茶。当我有这个机会喝下午茶的时候，我一定好好品味这份悠闲，享受这份典雅。我再喝了一口手中的Lady Gray，幻想自己也穿上了十八世纪的蕾丝裙，听着钢琴，时间在这一刻仿佛停留了。
经典下午茶搭配：
红茶配Scone。Scone是最传统的下午茶茶点。这是一种苏格兰点心，主要制作的材料是面粉，蛋，奶油。传统吃发是用手将Scone掰开两半，一半涂奶油，一半涂果酱，然后两半夹在一起吃。这种外酥内松的点心，配上清香的红茶，被称为“永恒搭配”。