英国华人论坛 《恋上英伦》之餐桌上的绅士淑女

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在普通人的印象中,英国是绅士淑女的国家。男的戴高礼帽,女的撑碎花小洋伞,似乎刚从18世纪英国画家庚斯勃罗画中走下来。确实,即使现在,英国人对礼仪仍然非常注意。当你在英国出席正式的宴席,象开学宴,毕业舞会,或者应邀到英国人的家里用餐,都应注意餐桌上的礼仪。合乎礼仪而不失风度,最能反映出一个人的修养。

有些中国留学生很不注意餐桌上的礼仪,这往往会使主客都陷入尴尬的场 。我就曾经有过几次经验。

有一次,我和几个刚到英国的中国学生应邀到一个英国家庭共进晚餐。主人是一个传统的英国女士,说话彬彬有礼,举止优雅。她准备的晚餐从餐前菜到甜点一应俱全,很多传统的英国家庭菜我们还是第一次尝试。在上主菜前,主人准备了法式面包和汤。有的学生不但用刀子切面包,更从中间撕开面包将黄油塞进去。而且还在每次涂牛油的时候,都在整块牛油上抹一下。我留意到他们每抹一次牛油,女主人便皱一次眉。牛油应该是吃多少就切多少,放进自己的碟中。要知道没人会吃你不停抹过的牛油的。

在一次开学宴席上,系主任在一家英国餐厅请外国学生共进晚餐。按照习惯,人以国分,法国人坐一起,中国人坐一起。结果是中国人这一堆最吵,让人侧目。可能大家在中国习惯了一起吃饭要热闹-----热情地闹。

而且有的中国学生用面前三副刀叉的时候,不按顺序胡乱使用。 有的喝汤的时候,拿起横放的甜点勺子就用。其实吃甜点的餐具,有时会先横放摆在碟子上方,在吃完主餐后,服务员才将它换到两边,方便客 人使用。而真正的西餐刀叉的使用是从外向内使用。有的学生吃完一道菜以后,就将刀叉随便放在盘子内或摆在餐桌上,这不弄脏桌布,而且十分不礼貌。一道菜吃完后,应该将刀叉并斜放在餐碟的右上方,那服务员就会帮你收拾餐具了。

一些中国留学生在餐桌礼仪上频频出错后,我感受到周围学生异样的眼光。这是让人很伤心的。其实,只要我们注意观察,入乡随俗,用餐时就会显得优雅有礼。一开 不懂礼仪并不要紧,重要的是肯学,要会观察英国人的举止行为。我也是在英国近三年的生活中一 点一滴地学会的,还专门请教过英国的朋 友。好的餐桌礼仪真的不容忽视,这对于追求高品位生活的留学生是非常有用的。

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