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从未做过 今天老公在超市发现这块牛肉 说是牛前腿肉 可以做酱牛肉 他等不到春节回家吃我爹做的了 让我试试
高人们 见证一下这个是不是 价格不要太便宜 国内这个部位我爹说这个价位买不下来 现在网上搜做法呢 各位高人有啥推荐 暂且我看文大美丽的比较不错
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没错，是这个做。这个部位有筋，做不了牛排，价钱就便宜了。我吃还巴不得它多些筋呢。这价钱还不算便宜，去荣业行买，不到5镑钱1公斤，就是量大，最小包的都差不多2公斤左右。不过酱牛肉做出来缩水，难得做一次就多做点，照片上那点做出来还不够塞牙缝呢。
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嗯 这一小块做酱牛肉还不够费火的吧
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shin是牛腱肉 做酱牛肉最好了 可以买肉柜大包装的 这种pack的太少了
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太小了。。做出來兩口就沒了。還不夠廢火的。。。。牛腱肉我都在butcher哪裏整個腿買。。。不然根本不夠吃。。
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哦 就俩人吃一顿
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今天没做 食物中毒 喝牛奶喝的 正在痛苦中
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两个人哪里够，牛肉缩水，就这么点弄出来剩不下啥 不如再多买点一起弄
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这点我一个人吃可能都不够……
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酱牛肉一种菜名，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
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牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切！将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
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