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营养价值：紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品，紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。挑选的时候可以仔细分辨光泽度，粗细等。质量以片薄，表面光滑，有光泽，洁将无杂质，含水量在9%以下者为佳品。紫菜长成后可以反复的采割，第一割的叫第一水，也叫初水海苔，特别细嫩，营养也比较丰富(收起)
小编的话：紫菜包饭简单好看 又美味 蔬菜多样 营养丰富 简单易学，又可当饭又可当菜 还具有减肥的效果哦 这一期，在小编落落的带领下动手试试紫菜包饭吧。
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主料：米饭，紫菜
辅料：鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，金针菇，腌黄瓜咸菜，火腿，熟芝麻，食用盐，寿司醋，沙拉 酱 ，寿司帘，一次性手套。
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小编的话：紫菜包饭品种众多，可以根据自己的喜好加入不同的调料，配菜也可以有所改变。有的人喜欢加入蟹棒，熟鸡肉丝，生菜，红豆沙，金枪鱼，朝鲜辣白菜，桔梗，肉松，菠菜，咸蛋光，朝鲜甜萝卜，鱿鱼丝，银鱼干等等等等，根据你的心情可以做出不同口味的紫菜包饭哦。不过还是要荤素搭配营养均衡。今天，小编落落用的是鱼肉香肠，还有香辣金针菇和六必居的腌黄瓜。弥补一下没有买到新鲜辣泡菜的悲剧吧。
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制作步骤：
1将鸡蛋在碗中打散打成蛋液
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2起锅，倒油烧热，倒入搅匀的鸡蛋液，中小火煎熟，煎成鸡蛋饼。
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3将鸡蛋饼盛出放凉后切成条，将胡萝卜，黄瓜，香肠切成长条待用。黄瓜和胡萝卜要切成薄薄的细长条，如果切的太粗用热水焯一下到六分熟捞出就可以了。
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4在趁着米饭刚出锅还热着，撒入熟芝麻，一小勺盐，还有少许的寿司醋和香油，用勺子搅拌均匀晾凉，不要完全凉透要留有余热。有的吃货友友们跟落落抱怨自己做的紫菜包饭味道太淡了特别难吃，这个就是窍门之一啦，再热的米饭中加入一点食用盐就不会让紫菜包饭索然无味了。做紫菜包饭用的米饭的时候可以在大米里面加一点点糯米，如果没有糯米就可以在在大米中多加一些水蒸的软一些。米饭中也可以加入红豆沙，甜辣酱，番茄酱等等，芝麻也可以用芝麻粉代替。但是千万记得放食用盐哦
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5准备包饭了，在专用寿司卷帘上放一张紫菜，带好一次性手套。紫菜的亮面朝下，粗糙的那一面朝上。在紫菜表面抹上一层香油。最上面1-2厘米不要涂抹香油
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6米饭摊开在紫菜上，最好薄薄一层，铺好的米饭要用手压平，或者用勺子沾水压米饭，这样米饭就不会黏到勺子上。米饭不要铺满。最上面要留出1-2厘米，一会要封口。
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7在靠近自己的这一边，依照自己的喜好在米饭上放上煎蛋、香肠，黄瓜，胡萝卜，金针菇，腌黄瓜，在离自己远的那一边，刚刚留下了一道两厘米的空隙上沾一些水，或者用几粒米饭压扁方便封口，这就是为这么不能在这一二厘米处涂抹芝麻油的原因。
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8将寿司专用帘底部拿起来准备卷紫菜了
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9将竹帘卷起，先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起，卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧。然后，继续卷，卷的时候要双手均匀用力，一边卷一边将卷好的部分捏紧。待全部卷起之后再用双手合力捏几下竹帘卷
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10从下往上卷 一定要卷紧，撤下卷帘 。把边的地方压在下面 一会就粘的更牢固了。卷好之后一定要用竹帘将紫菜包饭包好，双手均匀用力的多捏几下，这样卷出来的紫菜包饭菜够紧，切出来才不会散，这也是做紫菜包饭的小窍门哦
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11卷好的紫菜包饭稍微放置一会再用刀切切开装盘即可，这里有个小窍门哦，切紫菜卷刀子必须要轻快薄，平常的菜刀一刀下去就把紫菜卷压扁了，而且切的时候要在刀子上沾上冷水，切一刀沾一下水，下刀的时候要垂直下刀，这样就可以把紫菜卷切的整齐又漂亮了。
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12将切好的紫菜卷装盘即可
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13可以配沙拉酱 韩国甜辣酱 或者番茄酱 随你喜欢。紫菜包饭做好了，马上开动吧
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我今天中午就试试！
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简单易学，好吃
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