英国论坛
如题。。
要做奶油蛋糕
用的电动搅蛋器
也用了凉水在底下垫着
买了single cream 打了十分钟还是液体 加了一点糖 没有加很多
是我奶油的问题么
还是我继续坚持不懈的打就可以呢。。
谢谢各位–在线等:cn03:
谢谢各位的回复T-T
因为刚才发了帖子以后又查了查以前的蛋糕帖子 然后去买了double的回来
现在蛋糕已经吃完了 。。
谢谢各位哦
忽略我把:cn03: 丢人的初学者
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当然是double。
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要用double cream
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绝对double啊。
发送自苹果论坛手机版： m..com
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。。。。。。
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double cream
single cream will only give you nothing but a sore arm
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可爱的妹妹，现在知道是double了吧;P
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要double啊~~
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推薦給樓主這個網頁可以看一下~我做蛋糕都是看這個MM的網頁
有講烘焙新手需要用的一些東西~
http://www.euphocafe.com/guide/guide.html
上面有註明，Single cream(乳脂肪18％)：無法打發。
Double cream(乳脂肪48％)：容易打發，適合裝飾蛋糕擠花使用。
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打奶油要用whipping cream。double cream打到最后就是黄油了。如果是要做chantilly cream 就用whipping加vanilla essence/seed还有icing sugar就好啦
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我市用wipping cream，double cream打出来只是butter
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LS把double cream打成butter的童鞋，你们太勤奋了。whipped cream变成butter就是几秒之差。
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不停的打啊
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要一直打很长时间才可以哦，差不多20分钟吧。糖也要多加点才会有帮助的啊，加油，是个很累的活。
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要用double cream, 你可以加点专做蛋糕的BUTTER，能带出奶油的鲜味，能帮你快点打出奶油，还有只加一点点盐，就一点点就好，口感更好噢，还可以加foodcolour, 超市有卖，也就1镑钱一只，够你用很久了。式下吧！~
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whipped cream和double cream都可以，但是务必用电动打蛋器，要不手会废掉。
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