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原料：
主料：豆腐200克，青红椒各一个，洋葱一个
调味：郫县豆瓣酱、盐、白糖、水淀粉
图1：豆腐切三角形片。
图2：放入煎锅煎至两面金黄。（如果害怕煎烂，可以事先蘸点淀粉）
图3：青红黄椒各一个，去籽，去筋，切三角块，洋葱也切滚刀块。
图4：锅子烧热，倒油，煸炒出红油。
图5：放入洋葱，煸炒至软。
图6：将煎好的豆腐片放入。
图7：放入青红黄椒，略煸炒。
图8：炒约3分钟。
图9：放入适量白糖提鲜味。
图10：放入水淀粉勾芡。
图11：可以根据个人口味，调入适量盐。（一般口味不用加了，郫县豆瓣酱就很咸了）
图12：出锅装盘即可。
双双唠叨：
1、豆腐切三角形片，煎至两面金黄，如果害怕破损，可以事先蘸点干淀粉。
2、郫县豆瓣酱选择红油的那种，比较容易炒出红色，菜品洪亮。
3、放入少许白糖，可以提鲜味，不可省。
4、放入水淀粉勾芡，可以使其表面包裹晶莹的汤水，更美味、美观。
5、郫县豆瓣酱味道偏咸，根据个人口味调盐即可。
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不错的家常素菜
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豆腐怎么做都喜欢
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这道菜来源自川菜回锅肉，味道都非常的棒，值得推荐的类型。这道菜做法简单，营养丰富，特别适合夏季想要减肥的mm，郫县豆瓣酱的重口味，下饭，开胃！
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一直不太会做豆腐，做了也是凉拌豆腐，这下学习了
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