英国华人论坛 美式热香饼

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制作过程:

小贴士:

1.热香饼要用自发粉,自发粉在沃尔玛、吉之岛、网上都可以买到。

2.自发粉是以小麦粉为原料,在面粉加入了膨涨剂 (发粉)的预拌粉,方便易用。

没有自发粉,用低筋面粉添加泡打粉也可以。

3.牛油放小碗中,锅中水烧至快开时,关火,把碗坐入水中, 隔水融化。

4.面粉也可以不过筛直接放。面粉加入后会有很多小颗粒,要用小勺不断地把颗粒捣碎,直至面糊光滑细腻。自发粉和好后放置一段时间会比较蓬松

5.平底锅先放油后开火,可以对锅有保护作用。油要少放,薄薄一层即可。

6.一定要在平底锅油热了之后再倒入面糊,不然会粘锅,并且不利于定型。中火热锅,倒入面糊后要马上调小火。

7.把平底锅抬起晃一晃,如果饼可以一起晃动,说明另一面已经离锅,就可以翻面了。

一个热香饼大约煎2分钟左右即可煎好,可以几个一起煎。

松软可口的热香饼主要提供淀粉质和蛋白质,如果配上适量的水果进食,可以补充维他命、矿物质及纤维素,加上一杯牛奶,就是一顿营养全面的完美早餐了~


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