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今天主菜会用到五花肉和排骨，所以先拿出来解冻备用。
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烫面，顾名思义就是揉面的时候用开水或者烫水。
这样揉出来的面，更加柔软，且一开始就已经半熟。
锅盔一般是需要用发酵粉的，这里我们没有使用，边揉边加生面粉，一直到面团不发粘为止。
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不放油，直接将面团摊入平底锅内（这里我用的是手，比较怕烫伤的可以用一些工具）。
一定要摊平，这样才能充分接触到，翻面几次就能起锅了。
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将五花肉切成薄片（上次看到有朋友在评论讨论肉的切法，其实很简单，慢慢拉不要急，用力太大反而不好切），西葫芦切片备用。
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这是成型的锅盔饼，外脆内软，里面别看是这样，其实已经熟透了。
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将五花肉直接倒入电锅内出油，放点盐就行了，别放素油。
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油出的差不多了，放入排骨出水。同样觉得慢了可以放少许盐。
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出到整个锅底都油汪汪水嫩嫩的时候放入干辣椒煸炒一会。
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放入老抽生抽，葱姜八角，西葫芦。
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放入高汤（我用的是鸡汤，放水的话就要放更多调味料），放入盐，十三香等。
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出锅，洗净的小白菜可以后加入作为辅材，如果有别的菜，人多的话也可以准备一些，当火锅吃。不加水是烧菜，加水就是火锅底料了。
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开饭！
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生活好滋润
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太赞了~！！
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是女汉子吗，那我想说妹子以后遇到能做好饭的男人就嫁了吧
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不错，太给力了，绝对的美味搭配啊，我的小火锅。我饿了。
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锅很给力{:5_142:}