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斑兰应该叫香兰叶（Pandan leaf）,是一种盛产于印尼、泰国、马来的植物，由于斑兰叶清爽开胃、味道清香，是当地人所喜爱的绿色健康食品之一。新鲜的香兰叶汁还可以用来给食物染色，so，虽然看起来绿的很假，但是是天然色素呀，放心食用。对于这种极富东南亚特色的香料的接受度，就见仁见智了，尝鲜是我们这种伪吃货必须有的态度是吧，嘿嘿。
配料：6寸烟囱模一个
蛋黄40克，细糖10克，班兰香精5克，色拉油50克，椰汁50克，低筋面粉30克，高筋面粉30克，蛋白100克，细糖40克。
烘焙：烤箱中下层，上下火150，60分钟。
制作过程：
1、蛋黄加入班兰香精、10克细糖，用蛋抽搅打至浓稠状。
2、色拉油和椰汁隔热水搅打至混合均匀，看不见油星子，加半量至1中，拌匀。
3、加入过筛两次的低筋面粉、高筋面粉。
4、用蛋抽轻轻搅拌至粉类消失、无结块即可。
5、往蛋黄糊中加入剩余的色拉油、椰汁混合物。
6、继续搅拌均匀备用。
7、分三次加入细糖，将蛋白霜打发至中性发泡。
8、在蛋黄糊里加入1/3打发好的蛋白霜。
9、用刮刀翻拌均匀。
10、加入剩余的蛋白霜。
11、继续用刮刀翻拌均匀，拌好的面糊较为浓稠。
12、把面糊倒入模具中，用力震几下，震出大气泡来。入预热好的烤箱中烘烤完成后，出炉后用力震一下，倒扣放凉后脱模即可。
TIPS：
1、喜欢班兰味的TX们，可以尝试把班兰香精增加到8克，味道已经足够浓郁了。
2、分次加入高筋面粉、低筋面粉会更容易拌匀。
3、蛋白霜如何打发以及判断打发程度，做法点击原味戚风。
4、模具装入面糊后，震气泡的时候记得按住中间的烟囱哈，用力过度烟囱部分飞起来的时候…你懂的。
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绿的跟毒药一样
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似乎嫩感受到蛋糕的柔软和美妙
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请问斑兰香精哪里买的