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用料：黑木耳20g、洋葱小半个、指天椒2个、大蒜3瓣、香醋30ml、生抽10ml、香油5ml、白糖5g、盐适量
做法：
1、木耳用冷水泡发，反复冲洗干净，剪去老根后撕成小朵，洋葱洗净切成细丝，大蒜剁成蒜蓉，指天椒切小段；
2、锅中倒入清水大火烧开，放入木耳汆烫约1分钟，捞出过冷水后沥掉水分；
3、将香醋、生抽、香油、白糖、盐、蒜蓉和指天椒放入一个小碗中搅拌均匀成料汁；
4、将木耳和洋葱放入一个大碗中，倒入调味汁搅拌均匀即可。
小贴士：
**泡发黑木耳最好用冷水浸泡，这样口感爽脆。最好不要用开水泡，那样虽然可以缩短时间快速泡发，但口感会差些。
**醋的种类很多，可以根据喜好选择，或是用苹果醋代替也别有风味。
**可以根据自己的喜好添加其它蔬菜，比如黄瓜、香菜、萝卜等。
**拌好后稍放置片刻入味更好吃，在夏季可以放入冰箱冰镇一下口感更好。
**黑木耳和洋葱都是可以降血脂降血压的食材，黑木耳含有丰富的胶质，对人体的消化系统有很好的清润作用，还具有抗血凝，抗血栓形成，促进免疫、调节血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，延缓衰老作用。洋葱也是天然的血液稀释剂，能降低血液黏度，预防血栓形成作用。经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
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重口味啊~
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这个菜很清爽
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可以用黄瓜丝代替洋葱，如果觉得口味重的人。
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赞一个~~
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木耳未经热水汆烫比较难消化，虽然口感会爽口，但是木耳中的多糖难以分解，脾胃比较弱的人吃了消化不良。
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太赞了 有营养 今天我也赶快泡发点木耳去
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2 个都很难消化,
木耳这么吃胃很难受.
洋葱就更加不说了, 胃吃了更加难受.
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记得吃完刷牙哟
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煮一大鍋飯,慢慢配著吃