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这道“薄底彩虹pizza”，是我长久以来的愿望。
7种不同的蔬菜和水果，7种不同的味道，不同的口感，不同的体验，在一张饼皮的调和下，合而为一。
特地将它做成小小的一块，更显得精致与珍贵，吃起来也没有负担。
pizza饼底，用的全麦面团，香味加分，健康加倍。
传统的pizza酱，用熟透的香蕉取而代之，烘烤之后，更是愈发的软糯香甜，香气扑鼻。
配菜部分，7种不同颜色的蔬果，依次整齐码放，口味丰富，营养全面。
这道菜，只要备齐了各种材料，制作起来极其简单，成品更是可以吸引眼球，让你大有面子~
装大厨必备！
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原料：
（用量仅供参考，制作前请先看Tips）
---- 饼底 ----
（以下的量能做40g的小饼底6张）
高筋面粉 ---- 130g
全麦粉 ---- 30g
温水 ---- 100g（不烫手的温度，不超过40度）
速发酵母粉 ---- 2g
糖 ---- 5g
盐 ---- 1g
油 ---- 5ml左右
---- 配菜 ----
（以下的量可以制作3张披萨）
成熟香蕉 ---- 2根
芝士 ---- 适量
枫糖 ---- 适量（或者蜂蜜）
番茄 ---- 一个
甜玉米 ----适量
青豆 ---- 适量
胡萝卜 ---- 适量
蓝莓 ----适量
熟腰果 ---- 适量
樱桃 ---- 适量
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做法：
将酵母提前溶解在温水中，其他干性材料混合均匀；
将酵母水缓缓倒入干性材料中，边倒边搅拌；
将干性材料搅拌成没有干粉的状态；
再用水揉成光滑的面团；
放在保鲜袋中，室温发酵30分钟后，放入冰箱，冷藏过夜（如果室温很高的话，可以直接冷藏）；
一夜之后，取出面团，可以看到面团体积膨胀了大约1倍左右；
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稍稍排气，分割成大小均匀的小面团。每个小面团的重量大约40g左右；
将面团擀成厚度约0.2cm的圆形面片，边缘向内卷起，放在一边静置15分钟。同时，烤箱预热210度；
用叉子在饼底上戳些小洞；
送入预热好的烤箱，中层，上下火，200度，烘烤5分钟定型；
准备好其他配菜和奶酪；
将奶酪擦成奶酪末，青豆胡萝卜切丁焯水，其他材料也切丁切末；
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烤箱预热210度。在饼底底部刷上一层油，上面刷一层蜂蜜，然后将香蕉切片，摆在饼底上；
撒上奶酪碎；
依次码上各式蔬果，送入烤箱，中层，上下火，200度，烘烤10分钟；
16.烘烤结束后，立即出炉，淋上少许枫糖（或蜂蜜），就可以吃啦~~
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Tips：
饼底可以室温发酵，但是冷藏发酵的风味更好；
饼底的烘烤时间根据各家烤箱的实际情况调整，一开始只要烘烤至7成熟定型即可；
蔬果的选择，以色彩丰富，少汁水为标准，种类可以随意调整；
奶酪的种类，也根据个人口味调整。喜欢清淡口味的，可以选择红波，飞达等等。喜欢浓郁拉丝的，可以选择马苏里拉，古老耶，大孔芝士等等；
在饼底底部刷油，烤出来的口感更加香脆。饼皮表面刷枫糖或者蜂蜜，既能增加风味，还能让饼皮表面光亮；
用不完的披萨饼底，可以烘烤定型，冷却后密封冷冻。下次使用时，不需要解冻，取出后喷水直接烤热即可。
我个人觉得，这个pizza，尽量使用味道清淡些的奶酪为好。这样才不至于抢走了各式蔬果清甜的自然味道！
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颜色真不错啊！！！！！！！！！！！！！
味道怎样？:):)
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说实话,颜色不错,但是真的能吃得下去嘛…?
没烤熟硬硬的胡萝卜,级酸的樱桃,酥脆的腰果配上水不拉几的豌豆…额…:cn01:虽然很鲜艳的颜色,但怎么想都怎么都是暗黑料理,用来真心话大冒险的惩罚食品啊
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