英国论坛
以前就很喜欢Gordon Ramsay，最近没事就在youtube上面看kitchen nightmare，真的越来越佩服Gordon这个三星米其林大厨了。名人厨师做到他这个地步，也真不容易啊
尽量不要离题，要不然会被删帖吧。。。。
交流的内容就是，做菜的精髓和怎么样搞砸一家餐馆！看来平时大家还是要以新鲜食材为主！交流贴，分享一下厨神在节目里的Burger的做法
这个是在这档节目中汉堡做法的片段，看看大厨是怎么做Burger的
https://youtu.be/d5h2MNgjH-Q
https://youtu.be/d5h2MNgjH-Q
下面是重要信息！！！大家都会喜欢吃一份做的精致并且实惠的汉堡，分享给大家。
Ground beef 牛肉馅 – from one and a half to two and a half pounds (that’s quite a range)
A teaspoon and a half of Dijon mustard 芥末酱 (don’t be afraid to experiment with fancy flavored mustards – they can add a new flavor to your experience)
A few splashes of Worcestershire sauce 吉汁 (I do around four)
Two egg yolks 蛋黄（不过我一般就是两个整鸡蛋清黄一起）(Well, for a pound and a half of meat, we usually use only one yolk. It’s plenty. Sorry, Gordon.)
Three tablespoons of ketchup 番茄酱
Enough red onion “to equally distribute in the ground beef” 洋葱 (That doesn’t give you much to go on. Slice and dice enough red onion to cover the surface area of the meat when you pour it in the bowl, and then maybe a little more. If you like onions, keep going. You’ll be fine.)
Salt to taste 海盐:cn02: (I usually shake the salt in for two to three seconds)
Pepper to taste 最好是那种现磨的胡椒(I usually grind pepper in for two to three seconds)
And now to prove it doesn’t take a rocket scientist to pull this off (after all, I’ve done it):
下面是步骤：
把所有放在一个大碗里料按比例混合好，让肉馅黏在一起（个人改良，可以稍加一点红酒调味）
把肉馅捏成汉堡肉饼，大小根据面包的大小，厚度适中
烤炉上烤（这里说的是明火的烤炉或者BBQ）, 也可以用平底锅煎
每面大约4分钟
煎肉饼的最后两分钟的时候, 把汉堡面包切开，烤箱微热烤一下，然后把奶酪片放在还在锅里的肉饼上
肉饼烤好或者煎好后，把整个汉堡按顺序磊起来（记得根据自己口味加酱料）
开吃！！！
#特别提示#
我跟厨神学的，平时厨房都是用Maldon的海盐，真的是味道极好。几乎所有的五星级酒店和米其林餐厅和比较讲究的西餐厅和大厨都用这个牌子的海盐，而且Salt flake是潮湿的，锅上热油时放精盐油是不会响的，但是放这个海盐明显油会响甚至会炸锅，因为这个盐真的是有海的味道甚至moist，用过了都说好，味道真的是盐粉无法比拟的。
我可不是打广告哦
这张照片PS痕迹很明显啊:cn08:
You WAKE UP ~~YOU WAKE UP!!!
这一集里，差点没打起来，这家餐馆老板两兄弟之一真的很野蛮。这集里的厨师是我看过所有里面最二最蠢的厨师，而且极度没有自知之明。再次说明再难搞的人你只要找到点，照样可以攻克他说服他。
很难理解，真的很难理解，开餐馆的只会用微波炉，当食客都是傻瓜么?! 我家有微波炉，为啥要花钱到你的SB店里去受气吃垃圾食品！！！
Oh dear… dear lord
顺便强烈推荐，如果你饭后无聊，或者工作学习之余，想看看节目消磨一些时间，或者你想从名厨那里学习怎么样管理经营餐馆，或者你想从一个完美主义者身上学习如何克服人生困难走向成功。。。。。 如果，你只是想看片。。。。。
youtube搜一下 Gordon Ramsay Kitchen’s Nightmare USA
Be warned! 节目内容有重口味对话和超级重口味的恶心环节！！！
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这个节目里面，有时候有些菜式还是很牛！娱乐+学习
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盐在哪儿买?
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Gordon Ramsay好沧桑，40多岁的人长的跟70岁似的
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以前是他的粉，现在比较喜欢jamie oliver. 看jamie oliver做菜很有食欲，心情比较愉悦。但是Gordon Ramsay太爆了，听他骂人搞得都没胃口了。
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我倒是挺喜欢他的，暴粗口算是他的一个signature吧。
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确实是很好的节目，我经常看。不仅仅美食，更多的是人性。
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https://www.youtube.com/v/d5h2MNgjH-Q&feature=youtu.be
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