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这饼其实很容易做，想吃的就做起吧，里面还可以放煎过的bacon肉松什么，外酥里嫩，很实惠。
我用的是洋葱的叶子，感觉跟葱味道差不多。
材料：面粉350克，水200克，发酵粉5克，洋葱叶（葱）适量
发面：将发酵粉放入面粉中
分批加水，用筷子搅拌面粉
面粉快成团的时候，用手开始揉面，一直到揉成面团
盖上布，放到温暖的地方发酵
发到2倍大左右的时候差不多就好了
用手指戳下面团，有不反弹的孔就可以了
把发好的面放在台面上揉匀（加面粉当手粉）
揉好的发棉放在台面上，倒扣盆，醒个几分钟
饼坯：醒面到时候切葱
切好的葱放置在一边
把醒好的面用手压一压，成个厚面饼的样子
然后擀成30公分大小的面皮（要加手粉，面比较湿软）
用刷子刷上油，撒上花椒盐，盐
最后撒葱末
卷起面皮，卷的时候一边卷一边往边上拉一拉
卷好的面皮要封好口
做饼：封好口的卷子，往两头拉一拉
然后象搓绳子那么搓几圈
开头卷的时候，头朝上，最后收口摁在最下面，擀成27cm左右大小的面饼
不粘锅稍微预热下，手放上去有点温的感觉
把面饼放在锅里面，等30分钟
看面饼已经在锅里面发起来了，就开始中小火烙
开始可能需要5-6分钟才能烙好第一面
烙好的一面以后翻身，第二面烙的时间会短，大概不到3分钟就可以好了。
出锅的饼要马上切，否则饼皮会软掉。
分图请去博客http://fishlime.blog.163.com/blog/static/205379180201552584218488/#
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楼主太好了，我上次看了你的帖子还想问这个饼怎么做的呢。
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发面我可算学到手了 可是用什么帅哥煎的？
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哇哇哇！！！
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刚吃饱，看见这饼又饿了。
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好好吃的样子。
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这大饼长得像面包啊，烙饼还要发面吗，头一次听说