英国论坛
家里有一大盒特级海米，都放了N久了，为了怕放坏了，就做了XO酱，干贝用的北海道的大元贝再加上一些国内的小干贝，自己做就多放干贝啦 
。还放了一大把辣粉，出来的XO酱辣辣的，用来拌米线，比老干妈好吃 
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刚出锅的XO酱藜麦蛋炒饭，藜麦还脆脆的，好吃 
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我特别喜欢吃虾皮海米干贝烧的菜
但是我老公不肯吃干的海货，说是“腐烂的味道”
郁闷
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我特别喜欢吃虾皮海米干贝烧的菜
但是我老公不肯吃干的海货，说是“腐烂的味道”
郁闷
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大晚上看到这个，要搬到楼主家去住！
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太厉害了！看着就觉得特别好吃～～
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太厉害了，我超级喜欢吃XO酱炒饭 
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这次回去华丽丽的忘了带干贝过来 
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分享一下怎么做的？
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怎么做的，能有配方吗？
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配方配方配方配方配方
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做法：找一个准备装酱的玻璃瓶，用这个瓶装7-8分满的干贝，然后加水，加黄酒泡2个小时，海米数量可以随意，我用了差不多干贝的一半。海米也是泡水加黄酒。
泡好的干贝连水蒸20分钟，取一块金华火腿（我用的从国内背过来的咸肉），同时蒸。
蒸好的干贝撕丝，火腿纯瘦肉部分，海米擦干，切碎。
洋葱数量参照干贝，体积不要多过干贝就行，我不吃蒜，用的姜，也切碎。
开油锅炸，把干贝海米火腿都炸成金黄色，然后放在一口锅里面加点蒸干贝火腿的汤汁，加糖生抽黄酒蚝油，我的比例是2:3:2:5。细火慢慢熬。
之前炸干贝海米的油继续用来炸洋葱碎，炸到金黄就倒入姜末再炸一会，看姜黄了就把熬好的干贝什么倒入油锅，拌下，撒上黑胡椒粉，关火，再撒辣椒粉，放凉就可以了。
炸东西的油也用装酱的瓶子量，差不多一瓶。