英国论坛
今天是圣诞节，虽然是外国人的节日但是我做的一道地道上海菜，四喜烤麸，顺便接下来吧制作过程和配料告诉大家，家里设备有限有不足的请见谅，喜欢这个菜的朋友可以在家自己制作![IMG_0797[1].JPG](/uploads/default/original/4X/3/e/1/3e19a6a21e4ab7cdfc45a0ec2d69341d0480c9d0.jpeg)
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材料，上海干的烤麸一包，金针菜一包，花生半包（大概250克左右），香菇和木耳一把喜欢的话可以多放一点（这些原料唐人街龙凤行都有），把干烤麸，香菇，金针菜，木耳分开浸泡一个小时，烤麸泡软后绰水（水里放一点盐去烤麸的酸味）金针菜一定要绰水
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![IMG_0783[1].JPG](/uploads/default/original/4X/d/3/9/d39ff4911ad16733f84eb632aa56768d2097ddf3.jpeg)
![IMG_0784[1].JPG](/uploads/default/original/4X/1/c/5/1c5f143a567fd2bdbf852c5bff2e4c05f4052f68.jpeg)
![IMG_0786[1].JPG](/uploads/default/original/4X/6/a/0/6a09bf4abd5260457a957caee63f157d8af4fc37.jpeg)
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锅底锅里放油比平时炒菜油多一点
![IMG_0788[1].JPG](/uploads/default/original/4X/c/d/d/cddfb5fdf868c26fa735e39da8ea52346e349c23.jpeg)
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炸花生（油温不要太高，炸炒时候要不停翻动，有三次的噼啪声就可以起锅装盘放凉起脆）
![IMG_0789[1].JPG](/uploads/default/original/4X/e/d/d/eddd6334d85efe8d8c1599afa779685d999fb37b.jpeg)
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这是炸好的花生等凉透，很香很脆（最好是没有皮的，只是我喜欢带皮的花生）
![IMG_0790[1].JPG](/uploads/default/original/4X/3/5/5/3554c21f33d449636a54f6a7b848b012a4a06d12.jpeg)
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然后把烤麸挤干水分上油锅煸炒至金黄
![IMG_0793[1].JPG](/uploads/default/original/4X/7/5/c/75cac3cc4efa95bcdfb466fa0608b8dc687b4ce1.jpeg)
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放入泡好的香菇和金针菜一起再煸炒
![IMG_0794[1].JPG](/uploads/default/original/4X/5/8/c/58c38caedac8a596af39a8292a31c55fc7d629f6.jpeg)
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接下来放入花生木耳，加调料料酒少许，老抽4调羹，生抽5调羹，糖6调羹（按照自己口味放，我是按自己的放，而且每家的调羹都有大小），再加水一碗
![IMG_0795[1].JPG](/uploads/allimg/201227/223T22192-10.jpg)
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盖上锅盖开小火焖烧至汤汁快干是放入少许鸡粉和麻油，香喷喷的四喜烤麸完成，你会了吗？ 
![IMG_0797[1].JPG](/uploads/allimg/201227/223T2D02-12.jpg)
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看着就觉得好吃,好喜欢四喜烤麸.
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花生米老是炸不脆 回头再试试
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下次試試
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看着就分泌口水！好吃，楼主会吃还会做！
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看的好馋啊！ 家里拷夫还有，是爸妈寄过来的（自己晒干的）。就是黄花菜都吃完了~~~ 改天去中国超市买了再来试。
我自己做了几次怎么都做不好吃，但我爸做的就超级好吃。 他说拷夫要多放油几乎象是炸一样。我自己烧的时候应该是油放的太少，感觉就是炖出来的，拷夫不香。
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赞赞的~~~~~到了英国一次都没吃过 
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