英国华人论坛 面食备忘录29-椰奶面包(+叻沙牛肉的做法)

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用料

250g高粉
半包yeast(3克)
0.5大勺糖(机器自带的量勺)
13g黄油
0.5小勺盐
0.5小勺vanilla essence
35克desiccated coconut
75毫升椰奶
100毫升牛奶(室温)

方法

一,把糖,盐,香草,椰奶,牛奶加入面包桶,筛入高粉
二,把椰丝加入dispenser 把酵母加入酵母盒
三,通电后,menu 选3,M,Light
四,当屏幕显示3:25时加入软化的黄油(3:30时开始knead,揉面5分钟后加黄油)
五,等吃

IMG_2605.JPG


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今天大胆尝试了500克高筋面粉的椰蓉面包

用料
500克高粉
2tsp 酵母
1tbsp糖
1tsp盐
1tsp vanilla essence
25克黄油
75克椰丝
150毫升椰奶
200毫升牛奶(室温)

方法
一,把高粉,牛奶,椰奶和香精加入面包桶,启动程序19,这时屏幕显示2:30,
2:30 rest
1:50 knead
1:30 rise
屏幕显示开始rise 时,按stop键,机器断电

二,25克黄油和1小勺yeast 加入面包桶,椰丝加入干果盒, 1小勺yeast 加入酵母盒

三,启动程序3,XL,Light 按下start 键

四,机器会先rest+knead1小时后,在2:59时显示rise

五,等吃

IMG_6342.JPG

IMG_6343.JPG


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250克高粉的成品图

烤出来的形状有点奇怪,上色很浅
不懂什么原因

IMG_2602.JPGIMG_2602.JPG800×600 199 KB
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http://m.xiachufang.com/recipe/100248056/
叻沙牛肉的做法

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