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今天刚做的 
做法非常之简单
1，小羊排从冰箱中取出，用刀子在皮上轻轻划上几道，容易入味
2，然后揉上粗盐和黑胡椒，之后在室温内放一小时醒一下
3. 一头大蒜加两条迷迭香打碎，然后加入和一大勺子whole grain mustard和两勺橄榄油，均匀抹在羊排上，
4.烤箱预热，骨头的部分用锡纸包一下就不会糊了，另外我羊肉下面铺了洋葱，这个部分可以省略。
5.放在230度烤10-15分钟（如果是一块羊排10分钟就可以了，我一次烤两大块就需要多点时间）
6，10分钟后把温度调到180度，然后再烤15-20分钟就可以了。（如果是喜欢吃中-熟的朋友再多加10分钟，这个过程我用了25分钟，烤完是中熟）
7.最后一步，也最重要，就是把肉从烤箱取出，一定在室温内放置15分钟之后再切，这个过程能让肉多汁。
我的配菜是caremalised 胡萝卜和春笋，胡萝卜配羊肉超级好吃也超级好做，在这里一同交代了吧。
1.胡萝卜几根洗净去皮，如果是大只的就从中间片成两半
2.取一只大锅放入胡萝卜，然后注入冷水，没过就好
3.然后放入盐和胡椒，一大块butter、半杯橙子和一小勺果醋（我用的是red wine vineger，没有的话柠檬汁也可以，反正不要用米醋陈醋就好啦）
4.大火开始煮，水沸后调成中小火，要一直看着点，大概20分钟之后水就烧没了，就剩下黄油。
5.这个时候把胡萝卜勤翻着点，最好的状态是煎到焦黄，整个过程要10分钟左右吧。
这样做胡萝卜非常美味，多做点就可以代替土豆了，晚饭少吃点碳水对身体好
有喜欢吃嫩嫩羊肉的朋友们可以试试哦。
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喜欢羊排！！
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我反而是馋你那个胡萝卜好吗 
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看着不错 羊排几分熟最好吃？
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哇，看起来好好吃！
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谢谢分享，学习了
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nice…