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成品
步骤
1黄瓜去芯后切成长条，塞满一个装麦片的乐扣盒就可以了，大概需6－8根黄瓜
撒上三大勺盐后静置，几个小时以后控干水分即可
2辣椒（各种辣椒都行，红绿搭配，我用红色小米辣＋绿色线椒）剖开易入味，两头蒜去皮切片，切片一块姜大小多少随意
3酱料的调制
很简单，找个half pint 的啤酒杯，一杯生抽，一杯糖，一杯白醋，（为了上色我多加了半杯老抽，口味清淡的吃客别放老抽），三杯混合后小火烧开，把控干水的瓜条放入酱料中上色30秒钟，一定用最小火，别把瓜煮熟了，上色后的瓜条捞出晾凉，剩余酱料烧开后就是A
另一个锅子热油炸香一把花椒和两个八角就是B
冷却后的A和B混合，即为三杯酱料
上色后的瓜条
4以上所有原料酱汁装坛，盖上盖子前撒一大勺二锅头白酒，几个小时后黄瓜就腌成了
辣椒要腌三天后才好吃，放入冰箱随吃随取
这个比内什么土豆饼技术高多了热量却低多了
猛一看图片给看成糖耳朵了，当时口水都出来了。 
这色泽好棒啊！ 
这个菜很特别，想必是米饭杀手
这个好！！！ 
生活百科
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