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德式姜饼(14个) (硬脆类)(装潢类)(糖蛋法)
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外表装潢
苦甜巧克力：100g 核桃碎： 适当 太古糖粉：100g
柠檬汁：20g 开心果：适当
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糖霜的制造
1 将太古糖粉过筛后，倒入碗中。
2 参加柠檬汁，搅拌平均至浓稠适中，备用。
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配方
鸡蛋： 1个 红糖： 60g 盐：0.4 g 橙皮丁：35g
低筋面粉：80g 泡打粉：0.5g 肉桂粉：1g 杏仁粉：45g
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制造步骤
1 先将鸡蛋打散，稍有泡沫状。
2 参加红糖，搅拌至糖化，并有泡沫状。
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3 挨次参加盐、橙皮丁，搅拌平均。
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4 将低筋面粉、肉桂粉、泡打粉和过筛后，与杏仁粉一同参加，拌至平均。
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5 将面团搓生长条状，并联系成14个。
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6 将其搓圆，摆入烤盘内，以180/170℃烘烤15分钟摆布，出炉冷却。
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7 在外表沾上事前备用的糖霜，并洒上开心果。
8 也能够将苦甜巧克力消溶后，粘在外表，并用核桃仁装潢。
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留意事项
搅拌鸡蛋和红糖的时分 ，一定要将红糖搅拌至消溶，以避免以及外部有颗粒存在。
参加低筋面粉后，搅拌时间不要过长，以避免以及面粉起筋。
联系的大小要统一。
在搅拌装潢糖霜的时分，要按照需求的软硬度来调理。
所用的糖粉必需是太古糖粉，这样所制造的产品，会润滑一些。
外表装潢的果粒，必需要烘烤熟。
也能够在糖霜内调理一些色彩，进行装潢。
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Let me see. thanks
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看起来好棒啊！