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第一次尝试做了奶油蛋糕卷，技术还有待增强。。。下主要买个专业点的烤盘！
用料A
蛋黄 4个
牛奶 52G
色拉油 40G
低筋面粉 52G
用料B
蛋清 4个
细沙糖 60G
柠檬（瓶装柠檬汁也同样） 几滴
用料C
糖粉 25G
淡奶油 300G
用料D
各色樱桃（按突变色挑拣出来） 7,8个
190度，烤18分钟
做法：
用料A 的蛋黄打散，参加牛奶搅拌平均，参加色拉油搅拌平均，筛入低筋面粉，搅拌平均，无颗粒。
用料B 蛋清参加几滴柠檬汁，分三次把细沙糖参加，打至湿性发泡略微过一点就好。再将用料B 分三次与用料A拌匀。放入烤盘，190度，烤18分钟，掏出，放凉。
将用料C打发好等蛋糕卷放凉涂抹下来。
用层油纸垫在蛋糕皮下边，再用擀面杖把蛋糕卷起来便可。
最初在蛋糕卷上铺层奶油，再根据突变色程序把樱桃放上便可。
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回帖
蛋糕皮也能烤成突变色的就完善了～
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