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老手做的芒果慕斯蛋糕，连烤箱都不要进，滋味不要太好！第二次就胜利啦！9寸的。
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做法如下，在网站上COPY来的。然而GENOISE这层我没有根据这个做，我就是用的十二0G消化饼干，而后和40G黄油。由于根据网站上的做又费事又欠好吃。最下面一层我也有改善，由于根据他的做法，太希了，都流上去了，所以第一次失败了。大家能够看上面做法。
INGREDIENTS
Genoise——最底层
消化饼干（十二0G）
无盐黄油（40G）
MANGO MOUSSE ——两头那层最首要的一层：
1 tablespoon + 1 teaspoon (20 ml) gelatin
3 tablespoons (45 ml) cold water
2 cups (500 ml) mango purée, at room temperature (about 4 mangoes)
3 egg whites
1/4 cup (60 ml) sugar
1 cup (250 ml) 35% cream, whipped
Mirror Glaze——最下面那层
1 envelope gelatin
2 tablespoons (30 ml) cold water
3/4 cup (180 ml) mango nectar, warm
3/4 cup (50 ml) orange juice, warm
三层的做法：
Genoise
把消化饼干打碎，把消融的黄油与其混合一同，放在最底层铺平，而后冷藏1小时。
Mango Mousse
In a bowl, sprinkle the gelatin over the water. Let bloom for 5 minutes. Melt the gelatin for a few seconds in the microwave oven and whisk in the mango purée. Refrigerate for 15 minutes.
In a bowl, beat the egg whites until frothy. Add the sugar and continue beating until stiff peaks form.
Gently fold the whipped cream into the mango purée. Fold in the egg whites.
Pour the mousse over the cake and refrigerate for at least 4 hours.
Do not unmould.
Mirror Glaze
In a bowl, sprinkle the gelatin over the water. Let bloom for 5 minutes. Melt for a few seconds in the microwave oven. Add the gelatin into the juices. Stir to blend. Let cool. Pour the juice over the surface of the cake and refrigerate for 2 hours.
Run a knife around cake before removing the hinge.
IMG_4255.JPG800×600 146 KB
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丑陋的慕斯蛋糕,我也要来一块:cn07:
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怎么做
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好想意识像楼主同样的敌人。
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有生蛋白？给孩子吃的话最佳别加，其余看起来不错
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看着好好吃的模样。也想来一块
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