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说起荷包蛋，无人不爱啊。荷包蛋堪称是鸡蛋最为经典的吃法，做法很简略，只有把鸡蛋间接打在锅上煎制就能，其特色就是蛋黄放弃圆形不散开，因其形状与荷包类似，故得其名。荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简略，外型好看，加之鸡蛋养分丰硕，于是成为非常受欢送的家常美食。
新近的荷包蛋是煎单面的，而后翻起一边半数，造成一个半圆形，外形好似荷包，故名荷包蛋。这类做法直到六七十年代还有得多人家保存着，当初少数人由于做荷包蛋是图便利简略，曾经极少有半数的，而多为仅煎单面或双面就出锅的。这样已再也不有荷包外形，但这个称号始终保存上去。
荷包蛋好吃，得多人也会做，然而做出好吃的荷包蛋可也是技术活，明天tony博文的标题是180秒的“工夫”煎出鲜嫩的荷包蛋。这里“工夫”是双关语啊，一来工夫指的是时间，为何是180秒，由于你在做的时分就从鸡蛋下锅时开始数数，数到180秒就行-了，二来工夫天然是指你的厨房功力了啊呵呵。所以有了更多的理论，每集体的厨房工夫都会出息的。明天就看看Tony给大家露一手，看看胜利的荷包蛋里有哪些“工夫”。
原料：鸡蛋
调料：食用油、盐
做法：
1.热锅，所谓热锅就是锅里甚么都不放，把锅烧的很烫很烫；
2.参加一点点油，再放一点点盐；
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