英国论坛
当你早上在新加坡明丽的阳光下醒来，千万别慌着在酒店吃早饭。洗个澡出门，呼吸一下清爽的空气，散步在洁净的街头，逛一逛滨海湾的公园，观赏一番景色之后，正好肚子该饿了。不管是法餐、西餐仍是日料，新加坡都有许多质量一流的低廉餐厅。不外，要想充沛体验狮城的官方特色，又要知足好吃不贵的要求，不如试试新加坡的小吃吧。
▐海南鸡饭
这大略是最能代表新加坡的菜了。有人曾做过“新加坡当地人心目中的国菜”的票选流动，“海南鸡饭”雄居榜首遥遥当先。对于海南鸡饭的发源，流传着得多说法。有的说海南鸡饭和左宗棠鸡同样，是典型的从本国传回本地的食品。但是是这样吗？
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▐肉骨茶
肉骨茶之名公认是从马来西亚传来。它的得名有许多说法，其中林金城学生的考据较为可托。“肉骨茶之命名，假如你以为是边吃肉骨边喝茶的原因，那就错了，以前我已提过在福建原乡并没这个称法，来到南洋固然也不会无故地取个新词；据老巴生回想，战前在吧生南区一带曾经有好几位永春老乡在大街小巷摆卖故乡小食，如蚝干咸饭，肉羹汤以及起初演化成肉骨茶的炖肉骨，只是过后没肉骨茶一词，都说是‘吃肉骨’了吧。”
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▐辣椒螃蟹
辣椒螃蟹是请客时点击率最高的一道菜，虽然不像鸡饭那末廉价，可也丰俭由人，无论是居民区的煮炒店，仍是克拉码头沿河的海鲜馆，都会有这道菜。
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▐胡椒螃蟹
据某餐厅老板的回想，白胡椒螃蟹泛起的对比早，而黑胡椒螃蟹的历史要短不少，大略是上世纪八九十年代才有的。但黑胡椒螃蟹迅速风行，成了辣椒螃蟹之后当地人和游客都爱吃的菜式。
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▐炒粿条和福建面
这两样都是非常街市而常见的食品，简直每个食阁都有，难的是于平庸中见真章。狮城的炒粿条默许是加血蚶的，假如不吃事前一定要提出来，辣椒酱则可选。一份好的炒粿条香气是灵魂，有些店家重鸡蛋和辣椒酱的香气，有些店家重猪油和黑酱油的香气。个别来讲小锅小炒的镬气会更足，不外也有些店家本人从新设计的炉灶，哪怕一次炒几人份的火都够旺。
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▐Laska叻沙
“最佳吃便利面”的排名榜单让大家一晚上之间都知道了百胜的新加坡叻沙拉面。虽然主观说来此面滋味不赖，汤头滋味浓烈，也没有怪味，面条还十分筋道，但是年老人，你认为吃过这个便利面就算吃过叻沙了吗？
叻沙是Laksa一词的音译，而laksa这个词最先来源于梵文。初期的西北亚深受印度文化的影响，马来半岛和苏门答腊一带也都使用梵文。起初伊斯兰文化的影响来到了西北亚，虽然阿拉伯语对西北亚一带宗教方面的辞汇影响较大，但梵文的影响依然保存了上去。laksa在梵文的词源上是十万，在印尼语中是一万，虽然不知为什么相差这么多，但是叻沙与中文的沙有关这点是无疑的。
作为食品的laksa一词的泛起则比这个词自身晚多了。虽然便利面包里的是面条，新马两地吃laksa次要都是米粉。而米粉则很显著是华人从中国带到西北亚的。可能本地人第一次见到米粉时，感叹数都数不清，就叫做laksa，长此以往，食品的名字取代了这个词自身的意思了。
Dr. Leslie Tay在1893年的报纸The Singapore Free Press and Mercantile Advertiser上找到的市场价钱表中发现，laksa一词应该就表现米粉。假如Laksa仅仅表现米粉的意思，那末也不难了解新马各地的叻沙风味都纷歧样了。网上有各种各样的分类，对比好识别的就是两类汤底，一种是咖喱，一种是亚参（Asam）。区分很简略，咖喱汤底的色彩偏黄，滋味虽然浓烈，但各种香料对比均衡，同时会添加椰浆，汤底的鲜味则来自卑量的碾碎的干虾米。而亚参汤底给人的觉得就是酸爽，酸味来自罗望子，爽则来自虾酱，共性十分光鲜。
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▐把狮城之味带回家
好吃的货色固然不克不及独享，你能够选择带点手信。肉干是新年期间新加坡人广泛会购买的食品，本人吃或者送人都适合。老店林志源门前大略在过年前几周就会挤满人，不肯排队的在机场买美珍香就能。Bangawan solo在机场也有店，外面的炸虾米卷、斑兰戚风蛋糕、千层蛋糕(Kueh Lapis)都是买来送人的不错食品。
机场的美珍香店。