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“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜不只是调味品，也是一种摄生保健的食材。
北京西医药大学传授杜金行告知记者，夏天吃生姜有得多益处。一可排汗降温。生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的安慰作用，能放慢血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，体内的余热跟着汗液被带走，有一定的防暑作用。二可防治肠胃炎。夏季细菌成长活泼，容易净化食品，惹起急性肠胃炎。适量吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮用，能起到防治肠胃炎的作用。三可祛除风寒。夏季常吹空调，易受风寒，惹起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于祛除体内风寒。要留意，暑热和风热惹起的感冒则不宜饮用。四可健脾胃。夏季常吃寒凉的食品，会致使脾胃寒凉之气过盛，泛起心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症重大。
通常，生姜皮最佳不要去掉，这样可放弃生姜药性的均衡，充沛发扬生姜的总体成效。在医治水肿时，生姜也不要去皮，由于姜皮无利水作用。但如果是脾胃虚寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食物，应去姜皮；患风寒感冒时，喝生姜红糖水，此时生姜最佳去皮；用生姜医治脾胃虚寒惹起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
生姜烧肉制造简略便捷，口味明晰明快，跟米饭是一对绝配，也难怪成为便当菜谱里最多见最招人喜爱的组分之一。
跟日式炸猪排这样外来的日式中餐的做法不同，生姜烧肉算是土生土长的日式菜肴。为了反抗猪肉自身的腥味，在酱料外面放了少量的姜，歪打正着之下滋味反而特别好。
之后这道家常菜肴渐渐盛行开来，还多出了许多变种，喜爱滋味重一点的呢，就在酱料里加之大蒜和红辣椒，这即是所谓的“南蛮烧肉”，独树一帜一点，能够再给生姜烧肉配上苹果、蜂蜜，减少更多的味觉档次。
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不错， 学习了！