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藕是一种淀粉含量丰硕的蔬菜，由莲藕制成的各种菜肴，成为黎民餐桌上备受欢送的厚味佳肴。桂花糯米藕是江南地域家家户户爱吃的美食，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱精心制造，以其苦涩、软糯、桂花香气浓烈而享有口碑。
我爱吃甜食，桂花糯米藕是我的喜欢，也是我家餐桌上的常常菜。周日去超市时，看到货架上摆放的“白菱藕”莹白晶洁，嫩得不须削皮，止不住的喜爱，买回做了“桂花糯米藕”
桂花糯米藕色泽红亮，软绵甜香。糯米藕的甜味，靠的是文火缓缓将汤汁煮进去，那甜在无意有意之间，又不会覆盖藕原本的幽香。雍容的桂花香又为糯米藕的醇厚施了些翰墨，使人吃着更觉唇齿留香。那金黄色的桂花，亦甜亦咸，无论是从视觉上，仍是味觉上，都是桂花糯米藕的点睛之笔。
游走舌尖的软糯苦涩-----桂花糯米藕
原料：莲藕、桂花、冰糖
桂花糯米藕的做法
1、将莲藕洗净，藕节处切下一小块做盖子，藕孔也要用清水冲刷洁净。
2、将糯米洗净沥干水份，塞入藕孔中，塞满后将切下的藕盖放回，用牙签拔出曾经固定好。
3、将藕放入锅中，以中火煮半小时，再放入冰糖（可适当加些许红糖润色）桂花，再次煮沸后转小火慢煮
4、待煮好的糯米藕冷却后，掏出切片，再取残余的糖水加热稀释至浓稠状，淋在藕片上便可。
舒适提醒
1.要选用两端残缺、藕身瘦小的莲藕来做糯米藕，这样能力包管藕孔两头不脏，灌入的糯米也多一些。
2.煮藕的水不宜过量，能将藕没过便可，水煮少了当前，要不停给藕翻身，以便糖汁浸入的更平均。
3.藕煮好，烫的时分不克不及切，容易碎；将藕掏出后，稍晾至不烫手时便可切成片，趁热吃，最是香糯。
4.切藕的刀，要够薄够快，切的举措也要快捷，毫不能快人快语，不然的话，藕孔里的糯米会被刀带出。
桂花糯米藕食材搭配小提醒
藕和白萝卜不克不及一同吃:生食寒性较大，熟食呢，仍是尽可能防止吧，不外个别也没有生吃藕的，这个应该得多人不会遇到
桂花和核桃仁能一同吃:桂花与核桃仁搭配，拥有壮腰补肾、敛肺定喘的成效。
回帖
切藕的时分,刀身沾点冷水,再切,就像切寿司同样,那就对比容易了。