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味蕾大略是身材上最老实的器官之一，好或者欠好，没法暗藏。喜爱的存入大脑，不喜爱的即刻就健忘（固然太蹩脚的滋味除外）。而大家关于好餐厅的记忆也大致就是味蕾关于某一道菜的记忆，当你回忆起来的时分，停留在舌尖上的回味似乎就在昨日。在2017年的序幕到来以前，ELLE从魔都泛滥餐厅中精选了10家，它们都已经带给过食客们不凡的美食记忆。
NAPA
招牌菜：海胆伊比利亚猪里脊
最鲜嫩、香气最好的伊比利亚猪里脊，搭配海胆的丰腴，两种看似相去甚远、一肥一瘦的海陆质地，在奇思妙想下，竟能谱出异样调和的重奏，榛子酱的腌制调味，带来少许的坚果熏香。
位于外滩22号小红楼二楼的这间老牌葡萄酒初级餐厅，坐拥一线江景、300平米公开酒窖与全上海TOP5的葡萄酒酒单，非常适合庆贺特殊场所与节日。
更多人气菜：
生蚝鱼子酱、青柠汁腌扇贝、澳洲牛排肋骨
意式猪油鲜鲍
napa最新的6道式菜单中，有五道是都是最受食客追捧的人气菜品。收场的生蚝鱼子酱，近日做了改善，增加了根芹泥的数量，让生蚝和鱼子酱鲜咸丰腴得以更好地展示。
生蚝鱼子酱
如同“法度湿吻”的青柠汁腌扇贝稍带辣意，与味道清新的摩德纳醋鹅肝冻一同，持续帮你关上味蕾。
扇贝青柠
还有牛肋排，是刚刚换上菜单的一道新菜：厚厚一层黄油薯泥，铺一层佩里戈松露，盖上一块慢煮到软烂且极入味的牛肋排……
餐厅地址：外滩22号二楼
预约电话：+86 21-63180057
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Jean-Georges
招牌菜：鸡蛋鱼子酱
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战争饭店龙凤厅
招牌菜：老上海熏鱼
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Phenix Eatery & Bar
招牌菜：黑金鲍鳕鱼
肥而不腻的法国进口鳕鱼，极具春季气味的蚕豆，还有貌不惊人、实则极鲜的薄切小鲍鱼，碰撞出调和的口感。大厨用酸来去腥、甜来提鲜；盘底柠檬酱，勾出酸甜基调，泡沫则是意大利香柑味儿的。
往年稳稳保住一星的璞丽酒店中餐厅 Phenix Eatery & Bar，是得多人在郊区欢度圣诞夜的好去处；酒店中庭曾经立起了一棵圣洁优雅的银色圣诞树，餐饮和酒廊内的装潢花卉也从昔日的明黄换作应景的正红，带出浓浓节日气氛。
更多人气菜：
苹果核桃鹅肝、海鳌虾、烤鹅
鹿肉塔塔
目前餐厅推出的圣诞夜六道式套餐以丰满的法国皇家生蚝收场，紧随其后的苹果核桃鹅肝亦是人见人爱。汤品的海鳌虾是主厨Michael Wilson很是骄傲的招牌菜式。
树根蛋糕
此外还有外型简洁明快闪着红艳艳的鲜艳色泽的树根蛋糕，巧克力与栗子味奶油慕斯在口中轻柔化开，包裹着浸干邑浸渍的软糯栗肉，真实是使人不能自休。
餐厅地址： 常德路1号璞丽酒店2楼
预约电话： 021-22166988
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le comptoir de Pierre Gagnaire
招牌菜：蟹肉色拉
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chez maurice
招牌菜：蔬菜炖牛肉
最新的冬天菜单里的这道Pot au feu蔬菜炖牛肉, 是经典的法国度常菜。上桌就可以看到极为迷人的牛骨髓，晶莹剔透，入口嫩滑。牛腱肉、胡萝卜、白豆、茴香与牛清汤一同，小火慢煮至酥烂。牛短排也是高温慢煮了6小时，口感愉悦。这道菜档次多元，按部就班地将食材的咸鲜香浓呈现得酣畅淋漓。
位于泰安路上的Chez Maurice曾经延续两年入选《米其林指南上海》最好法餐厅的推鉴名单。这家不大的馆子，提供最地道的法度家常菜。舒适的气氛就像是在法国敌人家中做客个别，尤为合适约上几个至交好友，在和煦的灯光和爵士乐中，谈谈现实谈谈爱。
其余人气菜：
鹿肉 Carpaccio、钮扣蘑菇慢炖牛舌、蓝纹芝士玉兰菜加糖渍樱桃
生薄鹿肉
前菜里，保举这道颜值口味兼具的生薄鹿肉Venison Carpaccio，精选新西兰红鹿后腿肉，参加海盐、黑胡椒、大蒜和迷迭香腌制过，档次丰硕。
蓝纹芝士玉兰菜色拉
蓝纹芝士玉兰菜色拉，选用了Fourme d’Ambert昂贝圆柱奶酪，32种法国AOC称号限度的奶酪之一。Fourme d’Ambert是滋味最温和的蓝纹奶酪，有凸起的口味却其实不过分强烈，位列世界上最好奶酪行列。玉兰菜，浓艳爽脆，与东洋菜、羽衣甘蓝、樱桃萝卜、青苹果等口感味道不同的蔬菜交叉搭配，装点几颗甜香俏皮的糖渍核桃，绝对是完善的沙拉表示。
餐厅地址： 泰安路50号2、3、4层(兴国路)
预约电话： 021-62299668
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Terroir Parisien寻味巴黎
招牌菜：烤蜗牛
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Sir Elly’s艾利爵士餐厅
招牌菜：金枪鱼塔塔
陈腐金枪鱼刺身搭配满满的鱼子酱，一口上来就可以尝到大海的滋味。还有“网红”金箔作为装点，是点单率超高的一款开胃菜。
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逸龙阁
招牌菜：金汤清蒸石斑鱼
石斑鱼通过恰到火候的清蒸，呈现出的清甜和娇嫩让人真实很难忘怀，汤底偶然是金汤，偶然是油腻的蚝油酱汤，但通通都跟鱼肉造成绝配。
上海半岛酒店是中国际地独一一家同时具有两家米其林餐厅的酒店。其中两年蝉联两星的逸龙阁提供粗劣的传统粤式菜肴及点心。行政总厨邓志强徒弟是土生土长的香港人，在这里你能吃到顶级的粤菜，以及邓徒弟从丰硕旅程中失掉灵感而发明的厚味佳肴。
其余人气菜：鸳鸯虾球、龙虾水饺、和牛粒
龙虾水饺
逸龙阁的粤菜传统而经典，却又不乏翻新，那些常见的粤菜菜式好比虾饺、虾球都素昧平生，却又很有本人的共性。
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M on the bund 米氏中餐厅
招牌菜：蛋白饼
得多姑娘们会特意慕名来米氏一尝这里的名点——蛋白饼Pavlova，这是一种以蛋白酥作为基底的蛋糕，搭配百香果冰激凌、奶油、陈腐瓜果，让人一看就特别有食欲。
上海米氏中餐厅坐落于日清大楼的七层，餐厅格调融会了旧上海的风情与21世纪的古代设计元素。宽敞的户外花园露台和极具魅力的落地窗坐拥历史悠长的外滩修建群所呈现的绝佳景致，同时可将巍然壮观的浦江两岸美景和前卫古代的浦东天际线尽收眼底。
其余人气菜：
菲力牛排配鹅肝、脆皮乳猪
菲力牛排配鹅肝
米氏能够说是上海内滩停业最先的低档中餐厅，餐厅的招牌菜肴包罗闻名遐迩的“米氏特色盐焗羊腿肉”、“米氏脆皮乳猪”、还有上文提到的“米氏名点蛋白饼”。
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要说迷人还得是西餐，中餐就是不行，摆得华美胡哨的，没甚么食欲