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说起老字号餐厅，得多人确定不会想到英国…
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Wiltons
威尔顿餐厅的历史始于1742年，餐厅开创人乔治威尔顿（George Wilton）在18世纪的伦敦秣市里开了一个售卖贝类海鲜的摊位——秣市专门销售海鲜和陈腐农产品。
威尔顿是一名受人尊敬的牡蛎售卖者，并且他很快就被认可，具有了办事英国皇室的资质，并让皇室成员成了本人的忠实粉丝。通过几代人，这个小摊位开展成为了“威尔顿牡蛎餐厅”，期间屡次变卦地点和老板。
二战期间伦敦受到大轰炸，老板Bessie Leal因落在圣詹姆斯教堂的炸弹而摆荡，因而她把围裙挂起来，宣告将要发售“威尔顿餐厅”。其中一位常客当即赞成购买这个中央。
如今威尔顿餐厅曾经有275年历史了，它是伦敦最陈旧的海鲜餐馆（只管有得多其余的餐厅也以“最陈旧的海鲜餐馆”自称）。餐厅的菜单上仍有牡蛎，而Rhug Estate牛肉和多佛比目鱼也为顾客带来了英国滋味。
除了牡蛎，Rhug Estate牛肉是威尔顿餐厅菜单上的又一道明星菜肴。
当初的威尔顿餐厅更像是一个公家名流俱乐部——最少站在英国人的角度来了解餐厅的名字是这样的——这一点使人绝不惊奇，由于餐厅正处于伦敦市核心的圣詹姆斯地域，那里有着浓烈的陈旧学校气氛。
地址：55 Jermyn St, St. James’s, London SW1Y 6LX
电话：+4420 7629 9955
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Rules
Rules餐厅自称是“伦敦最陈旧的餐厅”，地下与威尔顿餐厅争辩。在它219 年的经营历史中，只要3个家庭当过老板。这是典型的英式餐厅，餐厅墙上挂着女王伊丽莎白二世和前首相撒切尔夫人的照片和画像，都在阐明着这一点。
Rules餐厅的常客包罗英国传奇的文学家，好比作家格雷厄姆格林、乔治威尔斯和查尔斯狄更斯，一样还着名人好比查理卓别林、克拉克盖博和国王爱德华七世。
餐厅提供不列颠群岛的特色菜肴，特别是在狩猎时节，山鹑（如图）和丘鹬让菜品看起来更优雅和迷人。
地址：34-35 Maiden Ln, London WC2E 7LB
电话：+4420 7836 5314
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The Ivy
它并非伦敦最陈旧的餐厅，但却是餐饮学会。The Ivy餐厅于1917年停业，最后它只是一家意大利咖啡馆。然而，由于它所提供的餐巾纸迅速演化成为了精密的亚夏布，它便成为伦敦不成不去的餐厅。
得多名人和剧场演员都是The Ivy餐厅的常客。The Ivy餐厅位于伦敦theaterland核心区，凑近考文特花园。它在过后是备受演员欢送之处——过后的老板Abel Giandellini乃至还提供上演间隙送餐到更衣室的办事。
回忆阿谁时分，假如顾客想饮酒，办事员还失掉旁边的酒吧购买。当初，不再会泛起这类状况了。如今，不论白昼仍是黑夜，你都能喝到香槟、葡萄酒和鸡尾酒，酒精曾经成了伦敦人沟-通的光滑剂。狗仔队常常蹲守在餐厅门口，等待名人出来。
比来，为了庆贺The Ivy餐厅百年岁念，餐厅还进行了创新。餐厅将会推出特别记念菜单和鸡尾酒，澳大利亚女歌手凯莉米洛还会到场扮演。餐厅的热卖菜肴包罗牧羊人派和厨师长Gary Lee出品的“The Ivy餐厅之窗”点心，听说灵感来自于餐厅的黑白玻璃窗。
地址：5 West St, London WC2H 9NQ
电话：+4420 7836 4751
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Sweetings
这是伦敦又一家以贝类海鲜发迹的陈旧餐厅。餐厅于1830年停业，最开始叫做John S. Sweetings餐厅，在伦敦北部伊斯灵顿左近以卖鱼和牡蛎为主。正如餐厅的广告语里所说的那样，它是“十分棒的牡蛎餐厅”。除了牡蛎，它还卖多佛比目鱼、鲑鱼和龙虾。
通过了几回搬家，餐厅当初位于伦敦的金融核心，而且简化称号为Sweetings餐厅。陈旧的室内装饰并无被古代化触碰，仍保存着原来的清新样子。板球拍和黑板上写着天天的特色菜。
不必猜，英国的海鲜还是主打菜品——好比醉虾、熏鳗鱼或者主厨特制鱼排。接上去，为蒸糖浆布丁和绝妙的威尔士干酪保存点胃里的空间，它们将奶酪吐司带到了一个新的高度。
英国的海鲜还是餐厅的主打菜品——好比醉虾、熏鳗鱼或主厨特制鱼排。
地址：39 Queen Victoria St, London EC4N 4SF
电话：+4420 7248 3062
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Simpson’s in the Strand
在过来的三个世纪里，餐厅迎来了一连串有目共睹的常客，包罗查尔斯狄更斯、乔治萧伯纳、阿瑟柯南道尔乃至是被写进小说里的夏洛克福尔摩斯。
餐厅最后于1828年停业，那时它只是一个下棋俱乐部和咖啡馆。它是最先开始使用扒类公用手推车（carving trolley）的餐厅。英国牛肉、羊肉和猪肉会静静地被推到桌旁，以包管不让下棋者专心。
这家奢华的餐厅率先使用了扒类公用手推车（carving trolley）——这类传统禁受住了时间的考验。
最后的主厨规则，餐厅里一切的货色都必需是英式的。直到明天，辛普森滨河餐厅的菜单上所提供的菜式大少数都遵从英国传统烹饪风俗，并使用传统的食材，包罗烤牛肉。
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F Cooke
具有155年历史的F Cooke派和麦芽浆向咱们展现了，家常但拥有低价值的菜肴是如何吸引成群结队的主人的。1862年，Robert Cooke开了这家粗陋的小店，只提供一些简略的菜式，好比派、麦芽浆和香菜酱。
如今，这家共同的伦敦餐厅仍在使用最原始的食谱，并且这间餐厅的老板还是Cooke一家——这曾经是第四代了。
F Cooke餐厅是一家曾经传到第四代的家族餐厅，依然提供根据155年前的菜谱烹饪的派、麦芽浆和香菜酱。
F Cooke餐厅以这样的配景和适合的地舆地位，吸引了得多出名主厨，好比来自伦敦西部梅登黑德区三星米其林肥鸭餐厅的主厨赫斯顿布卢门撒尔（Heston Blumenthal）。
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