英国论坛
爱吃鱼类海鲜的人，想在英国的各大超市时时时地尝个鲜是件不太容易的事儿。据陆地办理委员会（MSC）的一项数据显示，英国一些大型的连锁超市广泛不继续供给品种单一的陈腐鱼类。
据英国《卫报》报导，表示最佳的是连锁超市Sainsbury’s，供给163种认证的鱼类产品，是位列第二的Waitrose的两倍，Marks＆Spencer的三倍。而其余超市表示欠安，Tesco的存货仅18种，Morrisons 8种等。
数据标明还标明，最受英国消费者欢送的陈腐种类为鳕鱼，黑线鳕，金枪鱼和虾等。71%的消费者以为能包管继续供给鱼类对超市很首要。明天圈哥就带你看看超市里都有哪些鱼买吧。
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三文鱼（Salmon）
这个大家确定很相熟，各大超市都有卖，有生的和烟熏的，前者不成以生吃，这可不是用来做日本操持的三文鱼，圈哥的日本敌人有特别提示过。后者能够生吃，价钱未便宜，几片就好几镑。
吃过的敌人应该有领会，干吃很咸，所以英国人个别都是会搭配着点饼干啊，加之点cream cheese和黄瓜片，或者间接放意面里或者夹三明治。但其实圈哥集体感觉三文鱼还得生吃才好吃，熟了的三文鱼肉很粗拙，口感很欠好。然而假如想吃刺身，仍是得去日本超市买专门处置过的（或者间接去餐厅吧)。
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鳕鱼（Cod）
鳕鱼应该大家也很相熟吧，红色的肉煮熟了之后仍是很细腻，更首要的是没甚么刺，做鱼排啥的最适合啦，属于Fish and Chips中罕用的鱼类。鳕鱼的鱼肝常被用来加工鱼肝油，富含维生素A、D和E，养分价值颇高。
保举各位烧鳕鱼的时分配上照烧汁，阿谁滋味可赞了！然而cod鱼肉容易散，假如煲汤甚么的，像蒜瓣似的，不保举。然而假如非要用来做酸菜鱼之类的，倡议在下锅前裹上淀粉或者鸡蛋清。
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沙丁鱼（Sardines）
沙丁鱼除了鱼罐头，也有卖陈腐的，个头虽小但富含鱼油。做法也有不同，简略的油炸沙丁鱼，滋味还挺不错的，入口香脆，能够当作零食吃。
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多宝鱼（Turbot）
国际多宝鱼对比常见，但有些是药物残留超标，被多个国际城市禁卖过。英国的应该不存在这个问题，价钱那也是未便宜的，注意你左近的海鲜摊。
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吞拿鱼（Tuna）
这个鱼想必大家一定也不会生疏，由于也是寿司刺身中常见的鱼类。然而再次提示，英国超市里卖的请不要生吃！除了fillet，超市里还经常见到吞拿鱼的鱼罐头，这不三明治里经常有吞拿鱼三明治嘛，假如不想本人烹饪的话，买来鱼罐头拌上蛋黄酱，加之几片黄瓜就搞定了。不外仍是最保举吃吞拿鱼刺身了，这类鱼究竟仍是陈腐的好，煮熟后又怕肉质太硬。
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黑线鳕（Haddock）
也是一种白鱼，口感和鳕鱼差未几，也经常在Fish and Chips的菜单上见到。白鱼倡议仍是陈腐的好，虽然它也有烟熏版本，那色彩就变为黄色了。
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海鲈鱼（Sea Bass）
又是一款少刺并且口感很赞的鱼，大部份的超市都有卖，然而价钱偏贵。这个鱼得多用处，得多中国餐厅的水煮鱼，烤鱼和酸菜鱼都是用的海鲈鱼，无论是用来清蒸仍是红烧都很合适。
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鲷鱼（Sea Bream）
海鲜摊常见的陈腐鱼类，不论清蒸仍是烤都很好吃，滋味鲜美。买的时分，能够要求把内脏弄洁净。
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大比目鱼（Halibut）
海里个头最大的平鱼，然而白肉滋味鲜美，肉质松软，十分有肉感，3月到9月之间是盛产期，煮，炸，烤都好吃！
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檬鲽（Lemon Sole）
又是一种平鱼，名字挺萌哈，清蒸，肉质十分好吃，特别的嫩！几乎有种日本豆腐的口感，除了两头的一排刺鱼肉没有小刺，在海鲜摊买的，一条够两集体吃，花了不到7镑。
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腌鱼（Kipper）
这是由鲱鱼，或者一些小型富含油的鱼类，沿背脊从尾部到头部剖开、去掉内脏、腌制并通过冷熏而做成的鱼（所以不克不及算是独自的鱼类但也是很常见的一种，腌好了回家需求再煎炸，假如感觉腥能够煎的时分放点蒜）。
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高眼鲽（Plaice）
这类鱼扁扁的是比目鱼（flatfish）里的一种，除了fillet卖，也有不少是曾经炸成鱼排发售的，能够间接用来当Fish and Chips里的鱼，搭配薯条和Tartar Sauce（一种常常搭配海鲜吃的蛋黄酱）。肉质特别嫩，特别鲜，合适清蒸，特别像国际的鲳鱼。
赶紧去超市或者海鲜摊买点儿鱼，在家里来个海鲜趴吧！