英国论坛
这次到越南之前，说实话对于越南美食，真的没得啥子研究，听不少朋友说过越南吃的很好吃，但也一直没有亲自尝试过，高一那次跟团来越南吃了些啥子必须的记不到！后来在成都的好几家越南餐厅吃过，感觉都不咋行，先我还以为是我自己吃不惯越南食物，结果到了这边吃了那么多年之后，才发现，真的不是我的问题，而是成都的太歪了。至少目前为止，我还没吃到一家啱心水的越南菜。
关于越南美食，最为人熟知的大概就是越南米粉和越南春卷了，越南春卷我一直很喜欢的，哪怕是在超市里面买的也觉得好吃，相当喜欢那透明像层纸的春卷皮，也喜欢蘸酱里面鱼露的味道。比起其它东南亚料理，越南菜口味显得清爽顺口。它受中国菜、法国菜的影响最大，融合了中西的饮食文化，烹饪上重清爽、原味，以蒸煮、烧烤、焗焖、凉拌为主，热油锅炒者较少。即使是一些被认为较“上火”的油炸或烧烤菜肴，也多会配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等可生吃的菜一同食用，以达到“去油下火”的功效。
越南菜非常注重色、香、味，鱼露、葱油、炸干葱和花生碎粒是烹调时用于调香的四大金刚；而香料的使用则是越南菜的重中之重，越南香料都是用新鲜的植物来做的，鹅香草、蓝香、林香叶是每道菜必放的香料，给越南菜增添了特有的风味；在吃越南菜的过程中，还有一个最关键的地方，那就是鱼露的使用。越南的土制鱼露，堪称餐饮一绝，其貌不扬，但蘸上食物放进口后，却又有种说不出的美味，且带有旋转的回味，所有浓腻化不开的菜，若放少许鱼露便有清新的风味，据说鱼露是越南妇女身材窈窕的秘方，相当滋阴。
所以这次我们真的是疯狂地吃各种米粉，春卷。当然也不是每家都那么好吃，基本上我们吃到最合口味的都是LONELY PLANET上面推荐的。
在美奈吃的第一家就是LP推荐的，找了半天，还是找到了，LP上面写的这家叫啥子peaceful restaurant，问了半天没得人晓得，后来才晓得现在改名就叫vietnam home了。
回帖
坐在2楼的平台吃暴爽。
回帖
回帖
一转头就是下面的街景。
回帖
鸡肉米粉和牛肉米粉都巨好吃，关键是他们的汤是煲出来的，不像我在成都吃的越南米粉，感觉是白水煮的。春卷也不摆了，好好味。
第二顿也是在LP推荐的一家餐厅的吃的，吃的火锅，味道不错，越式火锅清单是清淡，但是味鲜。
回帖
回帖
回帖
在美奈住的酒店丰盛的早餐，虽然是种类不太多，不能和大酒店比，但是我们都各种心满意足了。
回帖
回帖
回帖
越南咖啡真的很香。
在美奈的第二顿晚餐是随便找了一家，当时出门觅食的时候一直在飘雨，所以也不想东跑西跑，将就在酒店门面一家看起生意还不错的餐厅吃了，结果，味道就不咋个。
回帖
春卷是炸的，我是真的不喜欢吃煎炸的东西，米粉儿很油腻，不咋好吃。
大叻的大排档：
到大叻的当天晚上就切大排档觅食了，当然LP也有推荐，这儿的大排档人气真的爆棚，吃了一顿美美的火锅。
回帖
回帖
中间是汤，旁边放菜，海鲜很多，价钱很便宜，一大锅就几十人民币。
大叻的第二个中午，本来是要切LP推荐的一家咖啡吃，结果找了半天没找到了，于是随便进了一家看起还可以的餐厅，哪晓得又是一家徒有华丽的外表的餐厅。餐厅修在坡上，确实很漂亮。
回帖
回帖
点的东西不得一样好吃。
晚上不能在随便乱找吃的了，仔细研究了LP，选了一家上面的top choice，Chocolate cafe。打车出来，司机都找得到，虽然很小一家店面，可能名气真的很大嘛。
到的时候还不得位子，等到别个翻完台，我们才坐下。真的生意巨好。
回帖
回帖
春卷依然那么好吃。
回帖
砂锅的啥子鱼和虾，完全就是川菜的味道嘛，而且盐味放得相当重，果然还是改良的好吃。这一顿吃得相当奢侈，点了一桌子菜加喝的大概一百多挨边两百人民币，还是很便宜就是了。
V cafe，又是一家LP推荐的，但我们完全是无意找到的，就在新咖啡对面，第三天中午要在新咖啡坐车，将就想在附近吃点东西，就看到它了。
回帖
