英国华人论坛 ℃果鋪 跳糖兒的美食日記

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糖兒從小学3年级開始就在武漢長大了哦，所以是自認是地地道道的武漢人了哈啊哈哈哈~心虛一下

前段時間在家得了急性肩周炎還把骨頭給骨折了~~

突然很想念媽媽在武漢學的蓮藕排骨湯~~

於是…………自己稍微好點兒了就馬上去買了蓮藕和排骨犒勞自己一下哈哈。



完成圖如上所示









更新目錄:



P1 蓮藕薏米排骨湯， 青木瓜燉雞腿

P9-P10 荷葉雙色珍珠丸子，

P13 紅豆牛奶黑米粥的詳解圖：）

P17-18更新 涼拌蜂蜜金針菇

P18-21超詳細武漢豆皮做法

P28-29韓國泡菜雞


[ 编辑 TiaOtAnG_er 在 08-11-02 02:27 ]

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材料： 薏 仁米 ， 枸杞，花生 蓮 藕 ， 排 骨 。

調 味 料 ： 鹽 適 量，少許黑胡椒。

做 法：



1. 薏 仁 洗 凈 泡 水 一 小 時 、 蓮 藕 去 皮 去 節 切 厚 片越一公分左右 。

2. 排 骨 用滾水湯過，去血水后洗 凈瀝干備用 。

3. 大 火 煮 滾 約 八 碗 水 ， 加 入 薏仁米和蓮藕 排骨 再 滾 後 ， 加入枸杞和花生，轉 慢 火 煮 約 2小 時至 各 材 料 熟 爛 。

4. 起鍋后按照自己的喜好加入少鹽提味兒，然後可以稍微加一些些黑胡椒，和味精。



糖兒自己不太愛用味精，所以不用味精也是可以的哦，很香，很香

好想念武漢大街小巷彌漫的那股蓮藕香味兒





糖兒的小TIP：各位童鞋們，排骨去完血水后糖兒喜歡再在鍋裡稍微煎一下，這樣排骨會有漂亮的金黃色，但是不要炸焦了哦，稍微炸一下即可
[ 编辑 TiaOtAnG_er 在 08-10-17 05:31 ]

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哈哈，看，煮到一半兒的時候已經忍不住了~~偷偷掀開蓋子喝了一口
[ 编辑 TiaOtAnG_er 在 08-10-17 04:50 ]

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裝了一大碗，自己一個人全喝了HOHO

不過砂鍋里還有好多，估計能喝上兩三天了HAHAHA
[ 编辑 TiaOtAnG_er 在 08-10-17 04:51 ]

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來更新啦 青木瓜燉雞腿

昨天晚上第一次做，居然成功了，好吃





方法如下：

材料：木瓜（青色和黃色的都可以哦）、鸡腿、葱姜、生抽适量

做法：

1）木瓜去皮去籽切块，鸡腿斩块滾水燙過，去血沫沥干备用

2）锅热油加入鸡块略翻炒，加入葱姜爆香，加入适量开水（根据自己想留的汤汁量来适量调整，想多喝汤的就多加水）

3）水开后放入木瓜，再次煮开后转中小火焖至肉熟，起锅前加入少许生抽和盐提味即可。



糖兒的TIPS：

1.本來應該是買黃色的木瓜的，結果糖兒做到一半才發現自己買的居然是青木瓜 不過由於我的骨折，不能出去重買了5555將錯就錯吧。因為青木瓜比黃色的木瓜要硬，所以糖兒在木瓜塊兒上全部打上了“#”字，這樣比較容易燉爛，也容易入味兒哈哈。起鍋后沒想到青木瓜的味道真不錯



2.這道菜的汤汁不要洘干了哦，吃菜前先喝碗汤，味道很好哈哈哈。



3.這個是給各位MM的哦，多吃水果，對皮肤好哦，而此菜可以做为美白丰胸的食疗方法。




[ 编辑 TiaOtAnG_er 在 08-10-17 06:45 ]

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以后有人给做饭吃了~

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以后跟糖儿学做饭

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xxyy1985于2008-10-17写道:







以后有人给做饭吃了~
不是你燒意大利菜給我和樂樂么



哈哈砂鍋燉啊燉啊，燉到一半兒我又忍不住打開了。

BTW這道菜糖兒也是小火燉的，一個小時左右





晚點兒來更新牛奶紅豆黑米粥
[ 编辑 TiaOtAnG_er 在 08-10-17 07:04 ]

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Cyanny于2008-10-17写道:



以后跟糖儿学做饭

哈哈哈，好啊好啊：）那我更有動力了

我要慢慢開始少去餐館~~~肥死我了

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狗纪子好多…………柴火妞儿口味挺重呀～

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TiaOtAnG_er于2008-10-17写道:

xxyy1985于2008-10-17写道:







以后有人给做饭吃了~ 不是你燒意大利菜給我和樂樂么
那一起吃,这道我预定了~

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meililu于2008-10-17写道:



狗纪子好多…………柴火妞儿口味挺重呀～

哈哈哈哈，枸杞對眼睛好啊，我就是隨便抓了一把就扔進去了HOHOHOH

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莲藕排骨很不错！建议可以放点香菇，富含的维生素D能促进钙的合成！祝MM早日康复！

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snakesun于2008-10-17写道:



莲藕排骨很不错！建议可以放点香菇，富含的维生素D能促进钙的合成！祝MM早日康复！
原來還可以放香菇，好的好的，我知道了哈哈，謝謝達人指教哦，感動ING

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妞儿把方法大概写一下，我这里也有砂锅，可以试着做做看·～～～我要知道用砂锅的话，是用中火多少时间？

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xxyy1985于2008-10-17写道:

TiaOtAnG_er于2008-10-17写道:



xxyy1985于2008-10-17写道:







以后有人给做饭吃了~ 不是你燒意大利菜給我和樂樂么 那一起吃,这道我预定了~

好，沒有問題HOHOHO，反正你做10頓，我做一次，值當哈哈哈 :cn07: :cn07: :cn07:
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meililu于2008-10-17写道:



妞儿把方法大概写一下，我这里也有砂锅，可以试着做做看·～～～我要知道用砂锅的话，是用中火多少时间？

小鹿方法我寫了啦你都不注意看55555555555

我一般都用小火燉兩個小時，中火的話一個小時，或者40分鐘就好了

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TiaOtAnG_er于2008-10-17写道:

meililu于2008-10-17写道:



妞儿把方法大概写一下，我这里也有砂锅，可以试着做做看·～～～我要知道用砂锅的话，是用中火多少时间？

小鹿方法我寫了啦你都不注意看55555555555

我一般都用小火燉兩個小時，中火的話一個小時，或者40分鐘就好了

:cn09: 那个是你copy的～～不是写的 :cn02: 我要你亲自写的 :cn11:

以前用砂锅做红烧肉，下面要垫一层蔬菜，免得糊了～～～这个也得把藕片放下面吧～
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meililu于2008-10-17写道:

TiaOtAnG_er于2008-10-17写道:



meililu于2008-10-17写道:



妞儿把方法大概写一下，我这里也有砂锅，可以试着做做看·～～～我要知道用砂锅的话，是用中火多少时间？

小鹿方法我寫了啦你都不注意看55555555555

我一般都用小火燉兩個小時，中火的話一個小時，或者40分鐘就好了



那个是你copy的～～不是写的 我要你亲自写的



以前用砂锅做红烧肉，下面要垫一层蔬菜，免得糊了～～～这个也得把藕片放下面吧～
哪有~·那個做法人家已經改過了 除了第一步其他都是我自己寫的啦55555555臭小鹿竟然不相信本小姐哈哈BTW 原來裡面沒有薏仁米和枸杞的哈哈哈

對，藕片要記得放在下面
[ 编辑 TiaOtAnG_er 在 08-10-17 05:22 ]

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TiaOtAnG_er于2008-10-17写道:

snakesun于2008-10-17写道:



莲藕排骨很不错！建议可以放点香菇，富含的维生素D能促进钙的合成！祝MM早日康复！ 原來還可以放香菇，好的好的，我知道了哈哈，謝謝達人指教哦，感動ING

客气！我也算不上什么达人了，呵呵，美食爱好者算一个！ 忘了一点，做排骨呢，最好再放点醋，怕酸可以少放点！这样骨头能更好的分解！钙会更容易吸收，汤的味道会更好！ :polite:

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