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做到第三锅，终于感觉差不多了，呵呵。
附上做法（其实我也是做之前 google 出来的）：
武汉豆皮的做法
转载自：http://zhidao.baidu.com/question/2016971
材料：干子、瘦肉（可多一点）、肥肉、香菇、糯米、白面、鸡蛋
预备步骤：
1、将干子、瘦肉、肥肉、香菇（如果有还可加些榨菜，但一定要把咸味洗淡，口味会更鲜一点），全部切成细丁，再将所切细丁放在锅中烧炒，加油（略多）、酱油、味精、少许盐， 起锅待用。
2、把糯米洗净，上火蒸熟。记住蒸糯米水不可太多，如果不是隔水蒸，那水就要刚刚盖过米就可以了，不然糯米就不会有精神的。蒸好好待用。
3、将白面加水调成糊状，要到筷子可拉起糊就可，可加少许盐，待用。
方法：
加适量油在锅中转匀，中火加热；
然后将面糊铺在锅上，形成面皮，一定要铺匀、铺溥，改小火；
打鸡蛋一个在锅中，将鸡蛋打开，糊在面皮上，糊匀；将锅在火上不停的转动，让火走匀；
等鸡蛋略显凝固，加熟糯米，铺平，铺满（比面皮内径要小），压结，改中火；
将预备步骤1中做好的味料铺在上面；
再将整个蛋皮翻面（可借助一个平板或锅盖），皮面在上面，馅料在下面，略显包起状；加热少许便可起锅了。
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大沙发～～～～:cn03:
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我昏!!!
我想死豆皮了, 怎么做的啊???
支持武汉豆皮!!
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看不懂啊 什么东东
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求方法！！！
以前吃过一次同学妈妈做的豆皮，好喜欢！一直没机会去武汉，好想尝尝正宗的味道，自己试着做过几次，感觉跟楼主做的差好远。。。
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豆皮。。。lz能放个做法不~:cn06:
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能否打包外卖？！~~~~~~~~~{:5_145:}
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强烈要求做法！！！
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牛逼!~
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我看着像是糯米煎鸡蛋和香菇，是这样吗？我一直以为豆皮是像豆腐干一样的东西做的。
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{:5_144:}强烈要求上做法
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做法做法。。。。。。
LZ的豆皮是用纯鸡蛋垫底的，但是我以前吃的好像不是。
更像是一种以鸡蛋为主的薄面皮诶。。。
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感觉很油啊~~:cn10:
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支持一下～
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受不了了。。。。。
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里面加笋干跟豆腐干也很好吃:cn07: 同求做法:cn17:
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我想家了~55555
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虽然身为半个湖北人，
但从来没吃过这种哦。。。
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没吃过。。。