英国华人论坛 照烧鸡腿饭 在家做经典快餐店美食

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详细制作方法

原料:(以下是爱吃肉的两人份用量)鸡腿3个、西兰花、胡罗卜、姜

调料:生抽、味淋(如果没有就用料酒代替)、盐、照烧酱、水、食用油(不要用橄榄油)

1、鸡腿洗净去骨,T字去骨法在“日式炸鸡块”文中介绍过。然后用牙签在鸡腿排的正反面都扎孔,方便更好的入味。

2、姜切末,连同味淋、生抽一起腌制鸡腿肉,大约20分钟。

TIPS:味淋是日式甜料酒,它也是照烧酱的重要原料,这两样都可以在网上轻松买到。

3、照烧酱买来时是很浓稠的,用少量水泄开,浓度大约用烧捞起时缓慢滴下的感觉。

4、锅热后放入少许食用油,由于鸡腿本身还会出油,所以不用太多。鸡腿肉放入煎制,一定要小火。

5、双面煎至皮缩起,且焦黄时,每一面都刷上一层稀释好的照烧酱。

6、照烧酱刷好后容易糊锅,所以一定不能时间长,大约每面煎15秒钟。

7、鸡腿排煎好后改刀切片,蔬菜切好后用加过油和盐的水焯熟,摆盘。

8、另用一个小锅把剩下的照烧酱加热一下,淋在摆好盘的鸡肉上,撒上些细香葱更能增加口味,没有也可以。

颜色丰富、色泽诱人,咬一口唇齿留香,蔬菜多多营养丰富,还不快到碗里来!


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简单好吃的一道菜


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:cn15:


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{:5_144:}


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不错哦~~


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{:5_144:}


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照片太诱人了! 做菜是功夫,用专业相机把色香味从视觉上呈现出来才是大学问 拍的真好


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不错 下次学着做 :cn07:


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So good ! :lol


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{:5_144:}这个诱人


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不错哦,看着就很美味,不过怎么总感觉自己做的还是没有外面卖的好吃呢,哈哈,可能是我技术问题吧。


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太诱人啦!!!照片照得可以上杂志了。


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照片照的真是诱惑死人


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{:5_137:}我想吃

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