英国论坛
小时候的记忆，每年过年前家家户户买好肉切成块，堆在盆子里，拌好料，然后到市场上去加工香肠。每年的阳台上挂得满满得全是腊肉，香肠和各种腊味。
在国外就没有怎么吃过四川香肠，最近有个姐姐在蒙村卖山东香肠，让我思起了四川香肠得味道。
于是上网找了找哪个地方能买到肠衣，然后上网搜索了料就开始忙乎了。
具体味道呢因为今天刚装，要等1个星期才能吃到，所以不给反馈了。
做法就是；3/7的肥瘦肉比例，喜欢吃肥一点的就弄肥一些。
盐，糖，白酒，（我弄的是糯米酒）花椒粉，辣椒粉，白胡椒，黑芝麻和花生米。
拌好后腌一下，就开始装。（一般来说腌制要2，3个小时以上入味，我没有耐心的干活）
肉切好
容器开始剪开
开始套肠衣
佐料拌好
开始套肠衣
开始了2个小时痛苦的装和挤肉
成功de弄了7结香肠
最后扎气泡，这样容易干
香肠成熟肉后，开始吃了～！！
https://www..com/t/topic/2453053
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好恶心:cn14:
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技术活！！用番茄酱瓶子灌真是个好办法！！厉害！
不过你的照片都反了
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@apple_luby
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哇 这个厉害 想吃家乡的蒜肠了
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[b]楼主的帖子符合【美味情缘】活动的标准哦。
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更多活动请看这个汇总帖子哦：
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只能看成品，不能看过程，哈哈
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有帮助 谢
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为什么要放花生米啊？
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你的配方不太正宗哟，哈哈哈！冒昧的问一句；你是四川人？在哪个城市？
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不太象四川肠啊
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看着就馋，不过楼主图片都反了，我脖子都快脱臼了
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四川配方是什么？
小时候都是这么做的阿。就是盐，花椒面，辣椒面，白酒，胡椒粉
我家是绵阳的。
里面放花生很正常吧。 不过第一次放芝麻。
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这玩意自己做好麻烦
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