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【食材】
水80克、牛奶80克、黄油70克、盐1搓、低粉100克、蛋2-3个（约100-150克）、杏仁片3大匙、糖粉适量、馅料：淡奶油200克、巧克力粉1大匙。
【做法】
1、将水、牛奶、黄油和盐放入锅中加热至中央沸腾后火关小。
2、加入过筛后的低粉，拌匀至锅底部形成一层薄膜为止。
3、分次加入蛋液，挑起面糊呈现约4cm长度的倒三角，趁热装入裱花袋。
4、在烤盘上用18cm的圆模撒粉刻出印子，将泡芙面糊分别挤到圆形内侧和外侧个一圈。
5、2圈中间也挤上一圈，表面涂蛋液撒杏仁碎；，在另外一边也挤出一圈同大小的面糊。
6、放入预热好的烤箱200℃，8分钟转170℃，30分钟。（我用的180℃40分钟）。
7、烤好后取出来放凉，将2成的泡芙圈横向剖开，挤入打发好的巧克力奶油馅料，将单独的泡芙圈放在中间，再挤上一层奶油，将上半部分叠上去，撒糖粉和杏仁片即可。
不错不错，只不过还是不会做
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