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【香煎茄盒】
原料：茄子肉馅泰式辣椒酱鸡蛋面粉淀粉姜末胡椒粉料酒蚝油油盐
制作:
1.在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；
顺着一个方向搅拌上劲， 腌制几分钟；
将茄子切成片， 其中两片一连不要切断；
将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；
将调制好的肉馅酿入其中；
淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和适量的盐；
再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；
8 烧热电饼铛， 在饼铛的底部刷层油；
将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住；
将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；
将茄盒煎至两面金黄；
拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。
13.端上桌了。
小贴士：
在肉馅中加入盐、蚝油和姜末等调味料， 沿着一个方向搅拌上劲腌制一下；
切茄子片时两片相连一切， 不要切断， 再在中间抹上一层生粉（这是为了防止肉馅滑出），酿入肉馅；
再准备好鸡蛋面糊，按1:1的比例将面粉和淀粉，加入适量水调成稀稠适度的面糊，加入点油能使面糊更酥脆且不易粘锅；
4.将准备好的茄盒放入鸡蛋面糊中，让其表面均匀的包裹面糊，再放入烧热好的电饼铛中煎至两面金黄；
煎好的茄盒盛出来，整齐的摆放在盘中，再将泰式辣椒酱浇淋在煎好的茄子表面。
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这个好，我也有电饼铛，不过只会用来做馅饼。从来没有想到过可以做茄盒，家里还有2个茄子，周末有时间学着做一下，呵呵。
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钟爱的炸茄盒，因油脂含量太多，不宜吃太多。不用油炸，也可以做出比炸出来还好吃的香煎茄盒！
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是我最爱吃的茄子哦，不多茄子太吸油了，炒炒更健康哦。
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用哪买那个电饼档啊？
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我的是从国内背回来的，挺沉的，但是很好用啊
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感觉应该不错
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