英国论坛
虽然中秋过了，这两天忙忙叨叨的，也一刻没嫌。。。
连着两天做了冰皮月饼，第一天的蛋黄馅儿的还兴致勃勃的拍了照，第二天想来个豆沙的吧，卖光了，红薯吧，也卖没了。。。作罢只好南瓜馅儿了。。别说还挺好吃，就是累懵了，忘记拍照了。。。
冰皮方子
材料：糯米粉100g
粘米粉 50g
澄粉50g
糖40g
黄油40g
牛奶340ml
方法：牛奶加黄油，糖，小火煮开，牛奶开后关火，筛入所有的分类，放凉，揉成光滑的面团就好啦。。。
蛋黄馅儿方子：
材料：蛋黄6个M号
牛奶140g
奶粉40g
布丁粉 40g（我不知道英国布丁粉一包多少，德国的是38g，我也就是用一包）
澄粉（小麦淀粉，没有的话用面粉也行）40g
糖50g（这样 不会太甜，如果怕不甜的可以加到100g）
方法：蛋黄能加糖，搅拌，之后加入澄粉、奶粉、布丁粉，搅拌均匀后入蒸锅20分钟，途中拿出来搅拌几次，如果蒸完觉得还稀的话，可以再放到微波炉用中火叮个1到2分钟，看馅儿的稠度，到能成型就可以了，放凉，搓成小球就可以包入冰皮，做月饼啦。。。
包的时候差不多30g皮包25g的馅儿，包好后记得要裹上熟糯米粉，不然全沾模具里了。。。还有就是我不是很喜欢吃特别甜的，所以给的糖都不是很多，喜欢甜的童鞋可以再加上一倍的糖。。
大家简单看看蛋黄馅儿的照片儿吧:cn08:
未P的，切开哒:cn08:
发个P了下做桌面的，hohoho。。。。
@apple_luby
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哇撒撒，口水要掉下来了~好好吃的样子啊，感觉好像冰淇淋~
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好好吃的样子啊，求科普，这个冰皮是什么意思？
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太油菜了，比卖的好看。
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自己做的吗？真厉害啊
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很精致的样子:cn07:
哪里有蛋黄馅卖？
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外观还不错，最好是能切开一半给观众看看。
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