英国华人论坛 泰式红咖喱牛肉配米饭

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楼主这次当了一把懒人,搞了个泰式咖喱权当一餐吧。
用料简单:泰式红咖喱(中超买泰国产的,不要买鬼佬超市自产的),椰浆(可用牛奶代替,但味道会不同),牛肉,鱼露,料酒,糖,番茄(只要很少就够了)。
做法是 牛肉切条(块或片都行),料酒腌一下。番茄烫过去皮切片。锅里倒油炒咖喱酱,酱不要放太多,因为味道会比较咸辣。酱炒到差不多时加入牛肉炒到变色,倒椰浆或牛奶。可以适当加点水,然后下番茄。有人还会放绿色蔬菜比如青椒什么的,我手上没有就不放了。并且有人会在开始炒酱的时候就先加一些椰浆,我感觉还是后面再加比较好。最后煮10-15分钟。具体时间有些记不清,总之是到汤汁快收干,但是还是要留一些拌饭。
这次配了个印度米,换成泰国香米应该更好吃啊。红咖喱口味本身就比较重,所以我觉得不放太多咖喱酱非常重要。但是话说回来,这个非常下饭啊,煮的米饭我全部吃完了…
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实在抱歉桌子上不是没擦干净,是掉漆了…
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饭量太少了, 肉量也太少, 我家猫咪都不够哇;P;P


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lz 好爱解释哈哈,不过看着就好诱人!我今晚煮绿咖喱。。。不过悲剧的买的好像是lz说的英国超市自产的。。。我在waitrose买的,牌子是什么thai taste


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好棒喔~ 看起来就知道味道一定很好:cn07:


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:cn07: 好赞啊~~~ 楼主真讨厌, 在人家准备减肥的时候发这个! 我决定了要1个星期不吃白米饭!!

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