英国论坛
第一次做豆腐，口感很嫩，最后做的麻婆豆腐，味道很好，但是厨艺不精把豆腐炒碎了，所以就不上图了。剩下的豆渣可以加点儿面和鸡蛋煎豆渣饼吃，很香又富含高纤维。
制作流程如长图所示。值得注意的问题有两个：
1.混合卤盐的温度，我是按照教程说的75-85度，但我发现在反应过程中会发出很多热，很容易烧坏部分蛋白质，所以觉得按照《海尔星厨驾到》20140828期说的65度左右混合比较好。
2.将豆花倒入模具之后一定要用至少2kg的重物去压实，压2个小时以上为最佳。
你这个太厉害了！！！
工具看起来好专业啊！lz哪里买的呀？
勤劳就是好，我太懒了，国内买的豆浆机和内酯都有一年了还没有做过一次豆腐。
我喜欢最后那张图，我一般都是用黄豆磨出的豆浆点豆腐脑吃，豆腐还是从来没试过。
这豆腐看起来很劲道啊，我只试过用石膏点豆腐。
这这这。太厉害了 我懒 豆芽机买了就发了一次。。。
这个太赞了，很早就想尝试，不过一看教程就觉得太难了，楼主真棒！
讲究人啊
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