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老公周末买了一大包茄子，忘了上周末买的一大包还没开，
所以我们家现在两大包茄子在冰箱。
茄子很吸油，可我不想总吃油淋淋的茄子
请问各位大厨，有啥做法又少油又好吃么？非常感谢！
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自己在家都是蒸茄子，然后调点蒜酱香菜浇上去！
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自己家吃的时候喜欢蒸了凉拌，很爽口，放点蒜还有西红柿特别好吃
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楼上说的蒸是个办法，你可以一大只切几个长条，然后蒸透，再放炒锅里面扁，我妈都是这么做，放葱姜很下饭。
如果你有空气炸锅，就可以做出类似过油的红烧茄子，鱼香茄子之类的。
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如果做烧茄子的话，可以事先把茄子切好，然后在水里浸泡一段时间，之后再烧就不会吃太多油而且容易软了。
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切好加盐腌制一会 再下锅就不那么吸油了
或者追求再低一点的，放进微波炉转一下
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ls的说法是对的
1 切好茄子 抹盐 半小时后 挤掉出来的水，再用厨房纸把茄子上德水都擦掉
2 微波炉 高火 打个3-5分钟
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先用微波炉或者蒸锅蒸一下，这样的茄子就不会吸油了
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做茄子，油少怎么能和好吃放一起呢
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好多方法，一个个试下~~~~
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和油炸土豆片一起很好吃
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拿中火慢慢地翻炒，一直到茄子变软。但是火一定不能大哦，不然就糊了。
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烤茄子？ 我一般都是拿来蒸或者烧烤吃~
哎呀 茄子真是怎么弄都好吃！
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用油烧的茄子才香，我过去如果烧茄子都是放段时间等油流出来再下锅。
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蒜泥蒸茄子，哎呦，配面条，还是馒头都好吃啊
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蒸茄子，然后自己调料～
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蒸茄子凉拌是一个办法
另一个办法是把茄子洗干净之后在微波炉里面转3分钟，然后那出来切，再继续炒，就不会那么吸油了
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因為還無法發視頻，只好把之前看到的截圖下來跟大家分享，喜歡的朋友可以上網蒐"差不多食譜"。
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:P:P