英国华人论坛 想包饺子,请问超市里要买哪种面粉呀!

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如题所示,ASDA, TESCO里面的哪种面粉才是适合包饺子的呀!!!!


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我是用的普通面粉


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all purpose flour


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中国店 买饺子皮…………省去和面擀皮,但包要沾水


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TESCO卖的那种强力粉就行,差不多1镑5一袋。


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strong flour


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如果你们那里有韩国超市,可以买饺子粉。


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plain strong flour 比较有筋适合做面条,饼饺子皮等等死面的面食。
Self-Raising Flour 就是自发粉里面有酵母,可以做什么包子,发面饼啦,或者烤蛋糕,面包等等


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plain的没有劲性 做个合子啊 饼之类的挺合适。 strong的 面筋含量比较高 弹性大 做面条挺好 做饺子皮的话 擀晚会稍微往回收 但是可以很薄。 self raising 是加了泡打粉的 不能做饺子皮 会起泡的,也不劲道。 所以用 plain 和 strong都可以 这俩一半一半 掺和下 哈哈


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楼上的好建议,我下次也试试一半一半来做,以前都是只用plain的.


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Asda 的45P的plain面粉就行,贵的我也试过很多,效果没大差。和面的时候放一个鸡蛋进去,比较有筋道。


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WAITROSE 里面的PLAIN,80P,质量好,比TESCO ASDA的粉要白. 包饺子挺好.


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strong white就可以


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各种都试过,最好用的是plain 00 grade。注意一定要是00 grade,蛋白质含量介于plain和strong之间,适合饺子皮,就是颜色没有中超的饺子粉白
image.jpeg


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其实最便宜的PLAINFLOUR, 加个蛋清和面,皮就会很好吃了。 {:5_141:}


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Lidl 45p plain flour
又白又筋道

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