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天气越来越热啦，小红薯们是不是懒到不想开火做饭~
（动作有危险请勿模仿学习哦~）
厨房多呆一秒就是一种煎熬 ☟☟☟
也不想吃外卖，什么麻辣香锅、咖喱饭、汉堡薯条…油腻！油腻！
这时候，你必须要学会做的是—— 凉！拌！菜！保准一秒唤醒你沉睡已久的食欲。
时下最流行的凉拌菜，一定要属减肥党们最爱的“沙拉”啦！☟☟☟
Emmmm…然而小清新系“沙拉”味道实在————寡淡
为了告别寡淡的沙拉，薯队长这次从红薯地里收集了更适合各种口味党超Easy的凉拌菜！这6款凉拌菜非常火，在小红书上收藏量都过千哦~做起来也特别容易，味道也能很惊艳。一起来学做吧~
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肉食动物的凉拌趴体
1.下酒菜看剧必备 | 麻辣牛肉
@是七宝呀：“绝对的下酒菜和看剧必备当然属麻辣牛肉啦！料汁也特别简单好做夏季的凉！～专治各类食欲不振、胃口差患者哦”
☞材料准备：牛肉，蒜，辣椒，生抽，老抽，香油
☞步骤：
Step1:做酱牛肉。酱牛肉的方法：准备一个料包里放入花椒，八角，香叶，小茴香，桂皮，牛肉整块泡在冷水里冷水里十分钟后换水再泡十分钟， 然后牛肉冷水下锅，煮到水烧开，待到肉里的血水煮出来后，用冷水冲牛肉，再把牛肉放到电饭煲里，加入葱和备好的料包，加入生抽、老抽和三勺的豆瓣酱，煮2个小时就好然后可以切片~
Step2:油爆辣椒。辣椒面倒在一个干净无水的碗里。然后热油，油热以后倒入盛有辣椒面的碗里，油爆辣椒就做好啦~~~（街上卖的普通辣椒面就可以）
Step3：做料汁。两勺生抽，半勺老抽，半勺糖，四五滴香油，适量花椒油，4-5瓣蒜拍一下剥皮放进料汁里着（勺子就是平常喝汤的小汤勺，料汁调好后放在一旁腌一下让蒜的味道出来~）
Step4:MIX酱牛肉切片，把刚才调好的料汁倒进碗里，再放几勺油爆辣椒，拌拌拌就开吃吧（料汁一点一点尝着倒，以免一大碗倒进去太咸。辣椒油根据自己吃辣的程度放）
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2.减脂人士的福音 | 凉拌鸡丝
@白西柚：“怕吃胖的时候，还好有鸡胸肉可以解救我于水火！减脂的鸡胸肉也可以有新的打开方式，也可以根据加入的不同酱料，做出清淡版或是重口味版～当然，不怕胖的小红薯可以试试鸡腿肉，更加好吃。可以空口吃，也可以搭配白粥，或者当做小菜，非常百搭。”
☞材料准备：鸡胸肉、黄瓜、葱、姜、生抽、糖、醋 或者黑胡椒、蒜末、麻油、泡椒
☞步骤：
Step1: 鸡胸肉、姜片、葱段，入冷水，煮熟，撕成丝（越细越入味）
Step2: 黄瓜洗净，切丝，放入碗中，加入少许盐拌匀，放置10分钟，滤出水分。
☞【清淡版】
生抽+糖+醋（或者柠檬汁，更清爽）凉拌后淋在黄瓜和鸡肉丝上，拌匀即可。
☞【重口味版】
在清淡版的基础上黑胡椒+蒜末＋麻油＋红辣椒丝（或者泡椒），凉拌后淋在黄瓜和鸡肉丝上，拌匀。
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3.花样吃鸡|凉拌口水鸡
@味觉少女盐巴：做法和凉拌鸡丝很类似，这里的鸡肉可以选用嚼劲更胜一筹的鸡腿肉。做起来同样也是简单快手，味道也自然不在话下。
☞材料准备：
鸡肉（可用鸡腿代替）、花生、小葱、小米椒蒜芝麻辣椒油、醋、白糖、生抽、料酒
☞步骤：
Step1:鸡肉洗净放到锅里，加入姜片和料酒，水开后煮十五分钟关火，捞出来放入冰水中，冷却后撕成条状，备用。
Step2:大蒜切成蒜末再加点儿水制作成蒜水后倒入碗中，小葱切碎，小米椒切片，花生碾碎。再倒醋
生抽白糖和辣椒油
。
Step3:将调料淋在鸡肉上，拌匀后撒上芝麻就大功告成啦
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素食爱好者的凉拌趴体
1.简单快手 | 凉拌金针菇
@芝士烤土豆：“喜欢金针菇的小仙女，来来来！这是福利…比外面做的好吃好多好多～吃的停不下来哦！而且是一道超easy的凉拌菜”
☞材料准备：一捆金针菇、八角、花椒、蒜末、酱油、醋、糖、白芝麻
☞步骤：
Step1:洗净金针菇，去根
Step2:锅中烧水，水开后，放入金针菇，绰30s-1min，捞出，过水
Step3:锅内倒油，放入八角2个和花椒20-30粒，待炒出香味变色捞出，小火放入干辣椒8个，煸香，放入蒜末（4瓣），炒至金黄，再关火，放入白芝麻
Step4:碗内金针菇上放入切好的葱末，锅内热油倒入金针菇上
Step5：调汁：3勺酱油，半勺醋，大半勺糖，半勺香油
搅拌均匀倒入碗中。再按个人口味撒入盐就可以开吃啦！
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2.喜欢什么就拌什么 |凉拌三脆
@吴小厨碎碎念：不知道是在哪里吃过这道菜，循着记忆就做了做，也可以根据自己的喜好去选择食材，比如莲藕、土豆这些都可以作为三脆之一。在这个凉拌三脆里豆角一定要煮熟，不然容易坏肚子哦
☞材料准备：山药、豇豆、黄瓜、干辣椒面、油、生抽、白糖、盐、鸡精、葱、香醋
☞步骤：
Step1:山药去皮切成条，泡在水中防氧化。操作山药记得带手套，不然过敏起来会很难受。锅中烧开水，将山药条煮熟，大概需要10-15分钟
Step2：豇豆去头尾，切成段备好，锅中烧适量水，加几滴油和少许盐，将豇豆段煮熟，大概需要10分钟
Step3:另外切适量黄瓜条，和煮熟的山药段、豇豆段一起摆好盘
Step4：另起锅烧热油，关火，加入提前准备好的蒜米、干辣椒面和白芝麻，拌匀后盛出
Step5：辣椒油中加2勺生抽、适量盐、鸡精、1勺香醋、小搓白糖、凉开水拌匀成辣椒汁水，再淋入山药条、黄瓜段和豇豆段中，拌匀即可哦～
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3.超好吃 | 凉拌豆干丝
@Yeee：非常简单的一道家常菜，容易上手，又富有一定的营养价值～ 健康又美味哦！
☞材料准备：干豆腐、葱、香菜、蒜、小辣椒、糖、米醋、酱油、香油、油泼辣子
☞步骤：
1.豆腐干切丝，葱、香菜、辣椒和蒜头全部切碎备用，烧开一锅水拿来烫豆腐丝，大概两分钟就可以捞出，然后过一下冰水
3.把过完冰水的豆腐丝先放盘子上，再铺上葱和香菜，然后放上辣椒和蒜末
4.接着放入所有调料，然后烧大概四汤匙的油，烧到开始微微冒烟了就可以了，把油淋到豆腐丝上。尽量浇在蒜和辣椒上~
5.然后马上拌均匀就可以吃了，但我建议盖上保鲜膜放冰箱冷藏一下味道更好
怎么样？是不是有点馋…（口水直流）