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相传豆腐是前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所创造。刘何在八公山上烧药炼丹的时分，偶尔以石膏点豆汁，从而创造豆腐。袁翰青认为是五代才有豆腐。日本学者筱田统按照五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，以为豆腐发源于唐代末期。
到宋朝豆腐刚才成为首要的食物。豆腐在宋代时传入朝鲜，19世纪初才传入欧洲、非洲和北美。如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国度已成为次要食品之一。
汤豆腐
最极致的豆腐操持，应该要算是汤豆腐。听说，之前人们冬季吃豆腐时，因为天气冰冷，豆腐很快就冷了，只好从新加热。为了增加费事，人们把豆腐放进一个盛满热水的小盆里保温。没想到，这样吃起来反而别有风味。这即是“汤豆腐”的发源。
在枫叶的时节，于京都吃汤豆腐是最工笔的选择。京都汤豆腐因水质的瓜葛，素以质感细腻、味道浓艳而闻名，大豆搭配自然碱水，遵守古制法而成为最受欢送的菜品。得多老店内会以汤叶操持、汤豆腐为主，最为特别的即是汤叶操持的现场制造，陈腐的汤叶站着酱油或橘汁品味起来十分厚味可口。南禅寺是汤豆腐的起源地，而南禅寺八千代料亭的汤豆腐操持颇为知名。除了以昆布高汤略微滚烫后享受的豆腐汤，还搭有京渍物、蔬菜天妇罗、胡麻豆腐、松茸豆腐烧物等，可充沛领会禅意十足的饮食文明。
最合适品味汤豆腐的时节是冬天。身着传统和服的典雅男子迈着小碎步端来一碟碟粗劣菜肴，最初是一个看似小脸盆的银锅，外面飘着四块银白莹润的豆腐，汤明澈如水。面对花木扶疏、灯光明灭的庭院，一壶清酒，一碗豆腐，糊口就能这么纯正简略。
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二十四桥明月夜
此—菜典出《射雕英雄传》。金庸原小说写道：「当晚黄蓉果真炒了一碗白菜，蒸了一碟豆腐给洪七公吃。白菜只拣菜心，用鸡油加鸭掌末生炒，也还而已，那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了二十四个圆孔，将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，比及蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃之不食。洪七公一尝，天然大为倾倒。这道蒸豆腐也有个唐诗的项目，叫做『二十四桥明月夜』。」
而古代厨师依法炮制，先把一只火腿剖开，挖二十四个圆孔，将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，比及蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不食。这整只极品火腿，却是提前以特殊办法用二十四种珍贵食材腌制二十四个时刻。小小的豆腐，排汇了如斯多的厚味，怎生一个好字了得。
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蟹粉豆腐
火腿弃之不必或许有点挥霍，然而咱们还有另外一种豪侈的豆腐操持，那就是——蟹粉豆腐。将小块状豆腐用油煎黄，放入炒过的蟹肉及调味料，点点澄红的膏肓装点在豆腐间，未吃未然香气扑鼻了，吃进嘴里那鲜美叫你一吃怀念，二吃上瘾了！
蟹粉豆腐好吃欠好吃的区分在于蟹粉，用活蟹拆成蟹粉，那样做出来的蟹粉豆腐的确让老饕大声欢呼
正宗的蟹粉豆腐一定要使用大闸蟹的蟹黄和蟹肉制造。在没有蟹黄和蟹肉的状况下，也能够用咸蛋黄制造蟹粉豆腐。
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第二个图好可怕。。。。（密集恐怖）
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很不错的模样
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挡不住的引诱
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好迷人啊
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楼猪不人道啊， 我馋死
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这么多人都是密集恐怖症？表现很隐晦
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女生吃豆腐皮肤好
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嗯，不错，喜爱吃豆腐沾着芝麻酱，嗯，滋味好极了，也很好做。
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