英国论坛
洋芋烧肉
（下列资料请依据本人的口味增减）
【主料】洋芋、胡萝卜、猪肉，
【配料】香料（香叶、八角、山奈、桂皮）、料酒、老姜、花椒、生抽、老抽、糖
一道耗时不费劲的高热量家常菜
肉切块备用，约比麻将小一点
（啰嗦：假如你不知道买哪一部份的猪肉，又和我同样对比喜爱瘦肉，能够买“梅头肉”。）
洋芋和胡萝卜切块，和肉的大小差未几，泡水备用
（洋芋切好之后，一定要泡水，否则炒起来会有得多粉质，破坏卖相和口感）
热锅凉油，老姜切片，再下花椒，一同爆香
入肉块，加一瓶盖料酒，开中大火微微翻炒
肉块炒至变色，入香料，用量如图
回帖
放弃中大火，持续微微翻炒，炒至香料出味
入沙糖，图中是普通饭碗
入生抽
持续翻炒
入老抽（很少就够了）
回帖
老抽遇糖，几秒以内就会上色
将备好的洋芋胡萝卜沥水放入锅中
微微翻炒
（这时候炒久一点会有点焦香味，假如不爱焦香，炒匀便可）
入水，水量见图
盖锅，中小火焖35-45分钟便可，以看不见水为规范
（假如不是不粘锅，我倡议隔3/4分钟就来翻炒一次，以避免以及粘锅烧糊）
回帖
这是上一回做的，白昼拍色彩会舒服一些
（由于昨天有点累，做完烧肉之后就睡觉了，是委托母上小孩儿关火的，并且晚上拍色彩一直不如白昼，
所以请不要在乎这些细节啦。假如和我同样容易得忘记，倡议买一个扭蛋计时器，廉价又好用）
回帖
看到“比麻将小一点”几个字我就笑了！~~~
回帖
本人也常常这样做，用白糖炒了上色
回帖