英国华人论坛 萨拉米腊肠披萨

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原料:9寸披盘

饼坯:高粉 100g、盐1g、糖9g、牛奶55g、黄油十二g、酵母1.5g

披萨酱:洋葱一个切碎、西红柿一个去皮切丁、匹萨草一小勺、黑胡椒碎、盐、糖、鸡精各适当(假如嫌炒这个酱费事也能够用现成的意面酱或番茄酱,滋味也不错)

馅料:萨拉米、腊肠粒、洋葱碎、青红椒碎、青豆、马苏里拉奶酪丝

做法:

1、牛奶温热(不要超过40度),放入酵母拌匀静置5分钟,把饼坯资料中除黄油外的一切资料混合揉成润滑的面团,再加黄油揉至扩展,盖上保鲜膜放在和煦之处发酵至两倍大;

2、和好的面发酵至两倍大后,排气滚圆,放到保鲜袋里,把保鲜袋系紧,不要给面团留下太多胀大空间,放入冰箱冷藏。次日历时提前掏出回温(通过冷藏发酵的面团做出的饼底又松又软十分好吃);

3、面团回温时炒制披萨酱:

a、文火在锅中消融黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒;

b、出汤后参加匹萨草、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不断搅拌,大火将汤收干成酱,冷却备用。

4、面团回温至室温后,放面板上擀成比烤盘小一点的面饼;

5、烤盘抹薄薄一层橄榄油或黄油,面饼放上,用手从两头向周围轻压,制成周围突出的饼坯;

6、用叉子在饼坯上叉一些孔;

7、在饼坯上抹上一层披萨酱;

8、撒一点马苏里拉奶酪丝,平均洒上腊肠粒、洋葱碎、青红椒碎、青豆铺上萨拉米腊肠;

9、再铺上一层马苏里拉奶酪丝;

10、烤箱190度预热,中层烤十二分钟后掏出,再洒上一层马苏里拉奶酪丝烤至奶酪消融起焦斑便可;


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腊肠的滋味很共同哦,看着厚味就想吃啊。


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看着美观,仍是不会做


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