英国华人论坛 假如你只要电饭锅,还想每天吃不重样的

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首先遍及一个常识,这类老式的电饭锅,内胆抵达一定的热度后,它会自动跳到保温去,所以咱们假如要用这货炒菜的话,你需求一根筷子卡在我箭头画的阿谁中央,就能包管它始终在加温,造成相似于炒菜锅的成果。

(o(╯□╰)o 行了我知道我画得挫,大学结业就把这锅送人了,真实是没方法找什物图片给你们看了……)

而后因为这电饭锅的内胆是不粘的那种,倡议使用木勺炒菜,否则把不黏层挂坏就欠好了。

明确下面这个原理后,我们开始食谱。


Day 1,

红烧肉焖饭 + 水煮青菜

资料:一块五花肉,一个洋葱,一个洋芋,一杯米 一把蔬菜

做法:

1,五花肉切小块,参加一片姜,一勺料酒和一小勺淀粉抓匀备用,洋葱、洋芋切丁。

2,电饭锅内胆中锅中放入适当油,筷子卡住始终加热,油开始冒烟后,将肉块倒上来炒到变色,而后舀出来。

3,炒五花肉会多油出来,多出的油让它就在锅外面,而后倒入洋葱丁煸炒,洋葱炒香后,倒入洋芋丁一同炒,炒个两分钟,倒入五花肉一同炒。

4,参加味极鲜酱油和盐,搅拌平均(要尝滋味,能够略微咸一点,由于一会儿要加水),大略一同炒个 3 到 5 分钟。

5,参加淘好的大米,搅拌翻匀,而后将这一堆混合物在电饭锅中铺好。而后参加清水,稍稍高出食材一个食指节的模样。

6,而后就用正常的烧饭顺序,煮到保温就行-了。关上的一瞬间会香死人的~

7,趁着烧饭的时分用你的电热杯烫一点白水青菜。而后就能开吃啦~

P.S. 这里的肉一定要炒,炒了才会香。假如煮出来你感觉滋味不敷咸的话,能够用味极鲜和一勺香油调成汁,电饭锅电不要断,把这个汁平均的浇饭上,焖两分钟吃滋味就会好啦~


Day 2,

味增汤 + 米饭

资料:香菇,生菜,鱼丸,豆腐(这里的资料能够按照本人的喜好来,喜爱神马放神马),一勺味增酱,一小撮干贝素(可不放,真实要放又没有就放鸡精吧= =)

做法:

1,锅中烧入适当的清水,放入一小撮干贝素提鲜。

2,锅中水开后,筷子卡住放弃水开的模样,把鱼丸放进去煮。而后放入香菇,煮一会儿后再放豆腐。

3,味增酱一勺,几滴香油,放到锅中化开,持续煮。这时候尝一下汤,假如不敷咸,能够适量调一点盐。喜爱口感丰硕点,能够适量放一撮胡椒。

4,锅中的食材整个熟了后,把生菜叶子放进去烫一下,烫熟就能让电饭锅跳到保温了。

5,把锅中的货色整个倒出来,电饭锅煮点饭配起来吃就行-了。

P.S. 这里味增汤能够用电热杯煮,电饭锅烧饭,两边一同来会快一些。


Day 3,

青椒肉丝 + 白水蔬菜

资料:肉丝(超市能够买到切好的),大青椒两个

做法:

1,肉丝参加料酒,盐,生抽,蛋清,搅拌平均,腌制 10 分钟。(尝一下,别太咸了,假如这时候放咸了,前面炒的时分就别加盐了。)趁腌的时分,把青椒洗净,切丝,葱和姜也切丝。

2,电饭锅加热,倒入一层油,等油冒烟后,放入葱姜丝爆香。

3,爆香后,迅速倒入肉丝疾速翻炒。一边炒,迅速洒一点儿生抽,一小撮糖(能够不放)。

4,炒平均后倒入青椒丝。青椒断生后,撒一点儿鸡精。

(假如你不嫌费事,能够搞点淀粉勾个欠,嫌费事就间接搞起来吃)

5,电饭锅冲洁净正常顺序煮点饭,烧饭时用电热杯烫点儿蔬菜。而后就能吃啦~

P.S. 这里炒菜一定要从头到尾都放弃电饭锅唆使灯在加热形态。


Day 4,

蛋炒饭 + 蔬菜汤

资料:鸡蛋,胡萝卜粒,豌豆,玉米粒(蔬菜能够按照本人的口味来,也能够把蔬菜切细丝炒外面),昨天的剩饭

做法:

1,电饭锅烧开水,把蔬菜粒焯水一下。捞起来,电饭锅内胆水倒掉,擦干,倒油在外面加热。

2,鸡蛋加盐打散,入油锅炒散。电饭锅放弃加热形态,倒入蔬菜粒一同炒一下。而后把剩饭倒进去持续炒。炒散后加点儿盐和味精就能了。

3,而后电热杯烧点儿水,放一点儿盐,一点儿香油,一撮姜末,把蔬菜放外面煮好。

P.S. 假如你是放蔬菜丝的话,省略焯水的那一步,间接把蔬菜丝炒到饭外面。


Day 5,

排骨饭 + 拌黄瓜

资料:排骨(在市场或超市叫卖的徒弟就给你切好成段),葱,姜,海天拌饭酱,黄瓜

做法:

1,排骨洗洁净,沥干水,加生抽,糖,姜片,一小勺香油。搅拌平均腌 20 分钟。

2,米淘洁净,参加适当的水,按下电饭煲烧饭键。

3,煮到下面的排气孔开始有轻轻的烟出来时,就是水刚烧开的模样,这时候关上盖子,平均的参加刚刚腌制好的排骨,盖上盖子,煮到保温就行-了。

4,煮好关上锅盖,舀一大勺海天拌饭酱,搅拌平均焖一会儿,舀起来撒点儿葱花就能吃啦~

趁焖饭的时分拌黄瓜

黄瓜切小块儿,一勺酱油,一勺醋,一小勺香油,一小勺油辣子搅拌平均。(不敷咸再加酱油)


Day 6,

肉末蛋羹 + 青菜肉片汤

资料:鸡蛋,一把青菜,一小把肉末(超市能够买到),切好的肉片(能吃多少买多少,超市有切好的)

做法:

这里遍及一个常识,用电饭锅如何蒸蛋。如下图(我知道丑,求别吐槽):上面阿谁是你电饭锅的内胆,外面放一个矮架子放在上面(真实没有架子搞个罐头神马的也行),水没过架子的三分之二的模样,等水开后,碗蒙上保鲜膜放在架子下面蒸就行-了。

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保藏了,改天试试。


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人材呀!!


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因陋就简,保障供应。你是蠢才炊事员。


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太强了:)


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聪明的孩子,赞一个。


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厉害


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不喜爱混搭吃,饭是饭菜是菜,做过几回这样的,觉得就是没有独自的好吃,不外仍是谢谢LZ的分享


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知乎上转的吧 注明来源啊 尊敬下他人的休息效果呗


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互联网 上搬来的吧


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原复电饭煲能够加油炒菜啊, 不会坏嘛?


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本人有电饭锅,可是不想洗碗


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