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这个饼干我做了得多年，非常简略容易上手，其中配方也是调剂了好屡次，为了达到最佳的口感其中秘诀有二： 1）第一是硬化的黄油要略打发至蓬松发白形态，这样口感更香酥。有些方子间接把黄油和糖，鸡蛋拌匀，这样成品更易定型，然而口感略差些。2）巧克力面团中参加费列罗巧
克力酱，给饼干添加了浓烈的风味。
此外一个让两个面团大小外形平均的窍门是把面团装入大小同样的两个袋子里擀匀。
重点曾经加黑，只有你随着做，抉择惊艳你味蕾和视觉！
配料：
原味面团：低筋面粉160克，黄油75克，鸡蛋一个，糖50克
巧克力面团：低筋面粉140克，可可粉30克，黄油75克，鸡蛋一个，糖50克，费列罗巧克力酱1大勺
烘培：烤箱 400F/190C 上下火，10-十二分钟视饼干的厚薄， 至外表金黄
步骤：
1. 筹备75克室温下硬化的黄油， 分次参加50克糖和一个鸡蛋打匀, 打发至蓬松发白形态便可，不用过分打发。
2. 低筋面粉筛入黄油， 将面粉和黄油捏成面团。这是原味面团
3. 筹备巧克力面团， 一样步骤，独一区分是低筋面粉只有140克，可可粉30克，和2大勺费列罗巧克力酱，按照本人爱好可多可少，集体感觉费列罗巧克力酱是这款饼干超好吃的秘诀之一， 所以我会多放一些，揉面团的时分都能闻到浓烈的香味。
4. 面团揉好后能够开始整形。一共做了3种样式：螺旋性，胡蝶型，和棋盘型
5. 螺旋型：两种面团分别擀生长方形，一种盖在另外一种的下面，从一端卷起来。保鲜膜包住， 放入冰箱至冻硬。
胡蝶型：相似螺旋型，两种面团分别擀生长方形，一种盖在另外一种的下面，不同的地方是从两端向两头卷起来。保鲜膜包住， 放入冰箱至冻硬。
棋盘型：做四个长条，2个原味，2个巧克力味，分别叠加。
烤箱预热400F/190C。
6. 掏出冻硬的面团，切成厚约0.3厘米的薄片，放入烤盘，烤10-十二分钟视饼干的厚薄， 至外表金黄。