英国华人论坛 简略粗暴的48小时疾速做酒酿

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当初气温正好做酒酿。
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前段时间做了两次,都不是很胜利。看了你的视频,筹备再试一次。


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酒出了,但滋味不是很甜,是药放少了吗?


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好的,谢谢了。


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家里有爸妈得多年前来的时分带来的酒药,不知道还能用吗? 这个看了很心动,本人始终没做,就是嫌蒸糯米费事。 我爸说电饭锅煮糯米饭也是能够做的。不外他做的时分不是很胜利。只要蒸锅蒸出来的很胜利。
记得小时分我爷爷过年总会酿得多甜酒,而后我和堂姐妹每次都喝醉!


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只要一个中央要留意,塑料盒进微波炉会放毒,最佳用碗,再用碟子盖在碗上对比好。


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当当铛,来报告请示啦!
前天终于无暇,做了酒酿。微波炉煮的泰国糯米,我家没有700瓦的选项,所以是600瓦煮7分钟,再400瓦煮2分钟。
煮完放晾到35摄氏度 后加碾成粉的酒药。
我用的是图一的酒药,仿单是这样一袋能够做4-5千克的米,药粉加进32 - 36摄氏度的米。48-36小时能成。
算上去,我做200克米,应该是用2克酒药。鉴于我的酒药时间对比久(2016年的哈)所以我用了3克(1/4块)。

拌好酒药后,我是装到瓶子里的。 大家能够看到我以前都是超市买的酒酿吃。瓶子留了2个始终想本人做酒酿,终于,等候了几年之后派上用途了。 瓶子消毒 我是用我平时做果酱的习气,用烤箱消毒的。就是瓶子洗洁净,晾干,而后连瓶子和盖子一同放烤盘上,进冷烤箱,加热到十二0度,温度到了后放弃10分钟(再久也没问题) 做果酱我是热瓶子就拿出来用了。 这次怕酒酿酸掉,所以加热够了之后我是让它天然冷却到烤箱门不热了(期间烤箱门不开),而后谨慎拿出来不要碰到瓶口和瓶盖,装拌好酒药的糯米,两头挖洞。

看图谈话:
我分了2个瓶装。 一瓶 (A 瓶左侧的)是毛巾包好后,放进了我的午饭袋子(外面有那种金属保温膜的),放在暖气大水包边上。 另外一瓶 (B瓶右侧的),毛巾包好后,又用了一床被子裹着在客房里。

昨天查看了下,A瓶出了大量的水,B瓶根本没出。
方才又去看了下,如图,A瓶水得多,开瓶,有酒味。挖了勺,十分甜。成为了!! 我就放冰箱了。
B瓶,水不是得多,所以我就没开瓶,毛巾包好塞进午饭袋,放去暖气大水包边上了。

太兴奋了。 明早又有酒酿年糕水噗蛋做早餐了! 谢谢鱼姐!
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