英国论坛
我集体感觉，使用英国的普通粉和中筋粉能够完善地蒸出厚味可口的馒头和包子。其中最佳使用陈腐酵母发面成果最好。温水泡开酵母，参加面粉，搅拌平均，面粉和水成面穗状，没有干粉。用手揉成面团，做得手光，盆光，面光的三光。盖好盆让面团充沛发酵，涨大到原体积的二到三倍，面团的外表有显著的大气泡。夏天发酵时间短，冬季气温低, 发酵时间长。掏出面团揉搓非常钟摆布，让面团上劲，面团润滑。分红小剂，搓成小馒头或包成包子。让馒头或包子在室温下二次发酵醒发，饧发时间大约三非常钟。当馒头涨大到原体积的二倍时。蒸锅加水烧沸，馒头上屉，大火蒸三非常钟。关火揭盖，一锅白白胖胖的大馒头包子就热火朝天的成为了。Screenshot_2021-06-18-14-26-40-750_com.miui.gallery1080×十一33 196 KB
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竟然是花馍！
您这手艺不开店挥霍了啊
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谢了！
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你竟然意识？？我认为是带枣的花卷儿
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我在看舌尖上的中国以前 管这类馒头叫枣糕
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高手在官方，小高姐第二
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羞愧。不敢当。
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我感觉本人最大的问题是不会捏阿谁包子褶
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是的。包子褶是个技术加纯熟的活。
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你能够开网红店啦，
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谢谢了。自娱自乐。
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为啥我买的plain flour惨不忍睹，品质错落不齐，有的没有筋，有的特别黑，反正就是很难买到品质差未几的面粉，略微一换品牌就完蛋，超市的小包装面粉几乎就是过家家
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Lidl aldi的不错
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Costco的面粉品质不错，包的包子饺子白
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太厉害了。
我是会吃可是做欠好的那种。
求馅料怎么搁才不柴？ 以前做过羊肉胡萝卜的，还行。 可是弄得猪肉得都好柴没有多少汤。
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加水调肉馅，猛劲搅拌，肉馅上劲儿后再加菜馅。或肉馅肥瘦对半。
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多谢大家保举 我去买来试试
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多谢啊