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紫色蔬菜中含有最特别的一种物资花青素。花青素除了具备很强的抗氧化才能、预防高血压、缓解肝功用障碍等作用以外，其改良视力、预防眼部疲劳等成效也被得多人所认同。关于女性来讲，花青素是帮忙防苍老的好帮手，其良好的抗氧化才能，能帮忙调理自在基。长时间使用电脑或者看书的孕妈妈更应多摄入。
蔬菜养分的高下遵守着由深到浅的法则，其摆列程序总的趋向为：黑色、紫色、绿色、白色、黄色、红色。而在同一品种的蔬菜中，深色种类比淡色种类更有养分。
咱们餐桌上最容易无视的，即是仅次于黑色的紫色食品，包罗紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫藊豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。
紫色蔬菜中含有最特别的一种物资花青素。花青素除了具备很强的抗氧化才能、预防高血压、缓解肝功用障碍等作用以外，其改良视力、预防眼部疲劳等成效也被得多人所认同。关于女性来讲，花青素是帮忙防苍老的好帮手，其良好的抗氧化才能，能帮忙调理自在基。长时间使用电脑或者看书的孕妈妈更应多摄入。
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此外关于想管制体重的妊妇来讲，也要适量多吃紫色食品，这是因为紫色食品能适量按捺食欲。
紫色食品中，蓝莓是花青素含量之冠，紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。
保举：蒜蓉茄子-孕期食谱
主料：茄子（紫皮、长） 400克
辅料：香菜15克
调料：盐2克大蒜25克酱油3克白沙糖3克香油5克动物油25克花椒15克
制造工艺
1、茄子切段，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，一剖为二，放入热油中炸软捞出；香菜洗净切末。
2、再用油爆一大匙花椒后，捞出花椒，放入蒜蓉炒匀，放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味，放入香菜末便可。
菜品口感，辛香浓烈，坚实娇嫩。本菜适宜怀孕中期食用。
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茄子是我的最爱啊{:5_148:}上百度查到孕期禁食茄子{:5_140:}但愿不是真的