英国华人论坛 英国人的进餐礼仪


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邮箱:[email protected]概况
  中餐种类单一,风味各异,因而其上菜的挨次,因不同的菜系、不同的规格而有所差异,但其基本挨次大体相反。  一餐内容完全的西菜普通有七八道,重要由这样几部份构成:  第一,饮料(果汁)、水果或冷盆,又称开胃菜,目的是促进食欲。  第二,汤类(也即头菜)。需用汤勺,此时普通上有黄油、面包。  第三,蔬菜、冷菜或鱼(也称副菜)。可运用垫盘两侧相应的刀叉。  第四,主菜(肉食或熟菜)。肉食主菜普通配有熟蔬菜,此时要用刀叉分切后放餐盘内取食。如有色拉,需求色拉匙、色拉叉等餐具。  第五,餐后食品。通常是甜品(点心)、水果、冰淇淋等。最后为咖啡,喝咖啡应运用咖啡匙、长柄匙。  进餐时,除用刀、叉、匙取送食品外,有时还可用手取。如吃鸡、龙虾时,经主人表示,可以用手撕着吃。吃饼干、薯片或小粒水果,可以用手取食。面包则一概手取,留意取本身左手前面的,不成取错。取面包时,左手拿取,右手扯开,再把奶油涂上去,一小块一小块撕着吃。不成用面包蘸汤吃,也不成一整块咬着吃。  喝汤时,切不成以汤盘就口,必需用汤勺舀着喝。姿势是:用左手扶着盘沿,右手用匙舀,不成端盘喝汤,不要发出吱吱的声响,也不成频率太快。假如汤太烫时,应待其自然降温后再喝。  吃肉或鱼的时分,要特别慎重。用叉按好后,渐渐用刀切,切好后用叉子进食,千万不成用叉子将其全部叉起来,送到嘴里去咬。这类菜盘里普通有些生菜,常常是用于点缀和添加食欲的,吃不吃由你,不要为了面子强吃下去。  餐桌上的佐料,通常曾经备好,放在桌上。假如间隔太远,可以请别人费事一下,不能本身站起来伸手去拿,这是很好看的。  吃中餐时彼此沟-通是很正常的现象,但切不成大声喧哗,放声大笑,也不成吸烟,特别在吃东西时应细嚼慢咽,嘴里不要发出很大的声响,更不能把叉刀伸进嘴里。至于拿着刀叉作手势在别人眼前挥舞,更是失礼和缺少涵养的举动。  吃中餐还应留意坐姿。坐姿要正,身体要直,脊背不成紧靠椅背,普通坐于座椅的四分之三即可。不成伸腿,不能翘起二郎腿,也不要将胳臂肘放到桌面上。  饮酒时,不要把羽觞斟得太满,也不要和别人劝酒(这些都不同于中餐)。如刚吃完平淡食品,最好先擦一下嘴再去饮酒,以免让嘴上的油渍将杯子弄的油乎乎的。干杯时,即使不喝,也应将羽觞在嘴唇边碰一下,以示礼貌。  有人曾将一次礼貌的饮酒挨次做了总结:首先,举起羽觞,双目平视,欣赏色彩;其次,稍微端近,轻闻酒香;然后,小啜一口;第四,渐渐品味;最后,赞誉酒好、酒香。  本文由英国EducationRen教育网整理(https://www.educationren.co.uk)

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